AnasayfaBlogGıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümü (MYO)
Bölümler

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümü (MYO)

14 Ocak 2021
Bu resim bir klips ve bir kutu şekerin yakın çekimini göstermektedir. Klips resmin sol tarafındadır ve metalik gümüş rengindedir. Şeker kutusu resmin sağ tarafındadır ve üstü şeffaf, parlak sarı renktedir. Kutunun üst kısmında mavi ve pembe bir logo bulunmaktadır. Kutunun sol tarafında farklı şekil ve desenlerden oluşan renkli bir tasarım bulunmaktadır. Kutunun sağında siyah renkli bir makas bulunmaktadır. Resmin alt kısmında, açık mavi arka plana ve beyaz metne sahip bir kağıt parçası bulunmaktadır. Bunun altında beyaz renkli ve önünde kırmızı ve sarı patlamış mısır resmi olan bir patlamış mısır kutusu var. Resmin en sağında ise kırmızı renkli ve önünde mavi bir logo bulunan bir kutu yiyecek yer almaktadır.
Konu BaşlığıAçıklamaÖnemli Notlar
Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi BölümüGıdaların kalite standartlarına uygun üretilmesini sağlayan bir ön lisans programıdır.2020 itibariyle birçok devlet ve vakıf üniversitesinde kontenjan açılmıştır.
Bölüm MezunlarıBölümden mezun olanlar ‘gıda kontrolörü’ unvanını alır ve gıdaların kalite standartlarına uygun üretimini sağlar.Mezunlar, kamu ve özel sektörde çalışma imkanına sahiptir.
İş İmkanlarıBölüm mezunları gıda sektörünün kamu veya özel sektöründe iş bulma imkanına sahiptir.Meslek Yüksekokulu çatısı altında bulunan bölümden mezun olanların KPSS ile atanma şartı vardır.
DGS (Dikey Geçiş Sınavı)Bölüm mezunlarının lisans tamamlama imkanı vardır.Beslenme ve Diyetetik, Bitki Koruma, Bitkisel Üretim ve Teknolojileri, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Kimya, Tarımsal Genetik Mühendisliği, Tarımsal Biyoteknoloji bölümlerine geçiş yapabilirler.
Bölüm DersleriBölüm dersleri, matematikten kimyaya, iletişimden meslek etiğine kadar geniş bir yelpazededir. Zorunlu ve seçmeli derslerin eşit miktarlarda verildiği görülür.
Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümünün AmaçlarıGıdaların kalite standartlarına uygun şekilde üretilmesi için gereken işlemleri yapacak donanımlı kontrolör adayları yetiştirmektir.Bu amaç doğrultusunda yetişen mezunlar, ülkemizin gıda üretimi konusunda gelişmesine katkıda bulunurlar.
Bölüm Mezunlarının Yaptığı İşlerMezunlar, gıda üretim süreçlerini kontrol eder, gıdaların kalite standartlarına uygun olup olmadığını test eder ve gerektiğinde düzeltici aksiyonlar alır.Gıda üretim çalışanlarına gıda güvenliği konusunda eğitim verme görevleri de vardır.
Bölüm Mezunlarının Çalışabileceği KurumlarGıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Hıfzıssıhha Enstitüsü, İl Sağlık Müdürlükleri, Belediyeler, Özel gıda işletmeleri, Laboratuvarlar, Araştırma ve Geliştirme Merkezleri.Ülkemizde gıda alanında çok sayıda kamu ve özel kuruluş bulunmaktadır.
Ambalaj ve Etiket KontrolleriGıdaların kalitesini ambalaj ve etiketlerin uygunluğunu kontrol etmek bölüm mezunlarının görevidir.Ürünlerin kalite sorunlarıyla ilgili olarak yönetim birimlerine rapor verme sorumluluğu da vardır.
Bölümün Amacı ve ÖnemiGıda kalite kontrolünün ve analizinin önemi, ülkemizin gıda güvenliği konusundaki gelişmesine katkı sağlamaktır.Bölüm, gıda güvenliği açısından ülkemizin gelişimine önemli ölçüde katkı sağlamaktadır.

Gıda kalitesi konusuna, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de önem veriliyor. Gıdaların kalite standartlarına uygun şartlarda üretilmesi ve gerekli analizlerin düzenli olarak yapılması konusu da oldukça önem kazanmıştır. 

İnsan sağlığının devamı için düzenli kullanılan gıdaların, kaliteli ve sağlığa zarar vermeyen özellikler içermesi gerekiyor. Bu nedenle, gıda alanında çalışan işletmelerin, gıda kalite kontrolüne ve analizine gereken önemi vermeleri şarttır. İnsan sağlığına ve doğaya zarar vermeyen teknikler kullanılarak üretilen gıdaların, düzenli olarak kontrolden geçmesi de gereklidir. 

Son zamanlarda önem kazanan bir konu da ambalaj ve etiket konusudur. Gıdaların kalitesini olduğu gibi, ambalaj ve etiketlerin uygunluğunu kontrol etmek de gerekiyor. İnsan sağlığına ve doğaya zararlı ambalajların kullanılmaması ve etiket içeriklerinin uygunluğu da gıda güvenliği için ciddi bir konudur.

İşte bu noktada, akademik programların önemi ortaya çıkıyor. Gıda konusundaki en önemli disiplinlerden birisi de Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi bölümüdür. Bu bölüm, yukarıda bahsettiğimiz konuları kapsayan ve ülkemizdeki gıdaların kalite standartlarına uygunluğunu sağlayan bir eğitim programıdır. 

Bu program sayesinde, gıda güvenliği açısından ülkemizin gelişmesine katkı sağlayacak uzmanlar yetişecektir. Gelin, bu programı biraz yakından tanıyalım.

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümü Nedir? 

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi bölümü, gıdaların kalite standartlarına uygun bir şekilde üretilmesi amacıyla eğitim veren bir ön lisans programıdır. Bu bölüm için, 2020 itibarıyla birçok devlet ve vakıf üniversitesinde kontenjan açılmıştır. Meslek Yüksekokulu çatısı altında bulunan bu bölüme, merkezî sınav sisteminin TYT puanıyla öğrenci kabul ediliyor. Bölümden mezun olanlar “gıda kontrolörü” unvanını hak ediyor.

Bölümün amacı; gıdaların kalite standartlarına uygun şekilde üretilmesi için gereken işlemleri yapacak donanımlı kontrolör adayları yetiştirmektir. Bu amaç doğrultusunda yetişen mezunlar, ülkemizin gıda üretimi konusunda gelişmesine katkıda bulunurlar.

Bölüm mezunlarının DGS (Dikey Geçiş Sınavı) ile aşağıdaki lisans bölümlerine geçme imkânları vardır. Bu alanda uzmanlaşmak isteyen mezunlar, lisans tamamlama işlemi sayesinde daha güçlü bir donanım elde edebilirler. 

Dikey Geçiş Sınavı ile geçilebilecek lisans bölümleri:

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümü İş İmkânları Nelerdir?

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi bölümünün iş imkânları, gıda sektörünün kamu veya özel kurum ve kuruluşlarında mevcuttur. Ülkemizde gıda alanında çok sayıda kamu ve özel kuruluş olduğu için, iş bulma konusunun kolay olduğunu söyleyebiliriz. Kamu kuruluşlarında çalışmak isteyen mezunlar için, KPSS ile atanma şartının olduğunu da belirtmeliyiz.

Bölüm mezunlarının çalışabilecekleri işyerlerinden bazıları şunlardır: 

  • Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığına bağlı kuruluşlar, 

  • Hıfzıssıhha Enstitüsüne bağlı kuruluşlar,

  • İl Sağlık Müdürlüklerine bağlı kuruluşlar,

  • Belediyelerin ilgili birimleri,

  • Özel sektörde faaliyet gösteren gıda işletmeleri,

  • Gıda alanında faaliyet gösteren kamu ve özel laboratuvarlar,

  • Özel ve kamu üniversitelerine bağlı araştırma ve geliştirme merkezleri.

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümü Mezunları Ne İş Yapar?

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi bölümü mezunları, gıdaların kalite standartlarına uygun şekilde üretimini içeren bütün işlemleri yaparlar. Mezunlar, hem kamu hem de özel kurum ve kuruluşlarda “gıda kontrolörü” unvanıyla çalışabiliyorlar.

Mezunların çalıştıkları ortamlarda yaptıkları işler şunlardır:

  • Gıdalardan numune alarak laboratuvarda analiz işlemleri yapmak,

  • Laboratuvar testleri için gerekli olan materyalleri temin etmek,

  • Laboratuvar araçlarını, güvenlik yönetmeliklerine göre kullanmak,

  • Laboratuvardaki araçların sterilizasyonu ve bakımını yapmak,

  • Gıdaların kalite standartlarına uygun olarak üretilmesini sağlamak,

  • Kalite standartlarıyla ilgili gerekli testleri yapmak, 

  • Gıdaların üretim sürecini kontrol etmek,

  • Tesis sıcaklığının standartlara uygunluğunu kontrol etmek,

  • Tesislerdeki bozulabilir gıdaların depolarını incelemek,

  • Ürünleri kalite standartları ve kabul edilebilirlik bakımından değerlendirmek,

  • Ürünlerin sevkiyat işleminin takibini yapmak,

  • Ambalajların ve etiketlerin uygunluğunu kontrol etmek,

  • Ürünlerin kalite sorunlarıyla ilgili olarak yönetim birimlerine rapor vermek,

  • Gıda üretim çalışanlarına, gıda güvenliği konusunda eğitim vermek.

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümü Dersleri Nelerdir?

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi bölümündeki derslerde zorunlu ve seçmeli derslerin eşit miktarlarda verildiğini görüyoruz.

Bölümde; matematikten kimyaya, iletişimden meslek etiğine kadar uzanan zorunlu dersler bulunuyor. Bölümün meslekî seçmeli dersleri de, farklı besin gruplarının analizlerini ve diğer teknikleri kapsıyor. Ayrıca zorunlu stajla, öğrencilerin mezun olmadan kariyer hayatını yakından tanımaları ve alanda deneyim kazanmaları sağlanıyor.

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi bölümünde verilen zorunlu dersler şunlardır: 

  • Hijyen ve Sanitasyon 

  • Çevre Koruma

  • Matematik I, II

  • Bilgi ve İletişim Teknolojisi

  • Laboratuvar Teknikleri

  • Mikrobiyoloji

  • Kimya I, II

  • İletişim

  • Süt ve Ürünleri Analizleri I, II

  • Tahıl ve Ürünleri Analizleri I, II

  • Et ve Ürünleri Analizleri I, II

  • Meyve ve Sebze Ürünleri Analizleri I, II

  • Meslek Etiği

  • Teknik Resim

  • Staj

Bölümün ders plânındaki seçmeli dersler, genellikle bu alanın teknik ve işletmecilik boyutundaki eğitimiyle ilgilidir. Bu bölümde verilen meslekî seçmeli derslerden bazıları şunlardır:

  • Ambalajlama Teknolojisi

  • Araştırma Yöntem ve Teknikleri

  • Gıda Mikrobiyolojisi

  • Gıda Endüstrisi Makineleri

  • Yağ Analizleri

  • İşletme Yönetimi

  • Bal ve Şekerli Ürünlerin Analizleri

  • Girişimcilik ve Rekabet

  • Gıda Kimyası

  • Özel Gıdalar Teknolojisi

  • Gıda Katkı Maddeleri

  • Kalite Yönetim Sistemleri

  • Su Analizleri

  • İş Güvenliği

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümü Taban Puanları ve Sıralama 

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi, ülkemiz çapında birçok üniversitede kontenjan açılmış olan bir bölümdür. 2020 yılında bu bölüm için, hem devlet üniversiteleri hem de vakıf üniversiteleri çeşitli tercih seçenekleriyle kontenjan açmıştır. Ülkemiz üniversitelerinde kontenjanı açılan tercih seçenekleri şunlardır: Normal (devlet), ücretli, burslu, %75 indirimli, %50 indirimli ve KKTC Uyruklular için. 

  • 2020 yılı itibarıyla bu bölümün en yüksek taban puanı İstanbul Aydın Üniversitesinin burslu seçeneğine aittir. Kontenjanı 3 olan bu seçeneğin taban puanı 260,05939 ve başarı sıralaması da 757453 olarak açıklanmıştır.

  • Bölümün en düşük taban puanı ise, bir devlet üniversitesi olan Karabük Üniversitesine aittir. Kontenjanı 30 olan bu seçeneğin taban puanı 201,11634 ve başarı sıralaması da 1557111’dir. 

  • Gaziantep Üniversitesinin KKTC uyruklular için açtığı 1 kişilik kontenjanla birlikte, toplam 7 üniversitenin kontenjanları dolmamıştır. Bu nedenle taban puanları ve başarı sıralamaları oluşmamıştır.

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümü, Gıdaların kalite standartlarına uygun üretilmesini sağlayan bir ön lisans programıdır, 2020 itibariyle birçok devlet ve vakıf üniversitesinde kontenjan açılmıştır, Bölüm Mezunları, Bölümden mezun olanlar ‘gıda kontrolörü’ unvanını alır ve gıdaların kalite standartlarına uygun üretimini sağlar, Mezunlar, kamu ve özel sektörde çalışma imkanına sahiptir, İş İmkanları, Bölüm mezunları gıda sektörünün kamu veya özel sektöründe iş bulma imkanına sahiptir, Meslek Yüksekokulu çatısı altında bulunan bölümden mezun olanların KPSS ile atanma şartı vardır, DGS (Dikey Geçiş Sınavı), Bölüm mezunlarının lisans tamamlama imkanı vardır, Beslenme ve Diyetetik, Bitki Koruma, Bitkisel Üretim ve Teknolojileri, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Kimya, Tarımsal Genetik Mühendisliği, Tarımsal Biyoteknoloji bölümlerine geçiş yapabilirler, Bölüm Dersleri, Bölüm dersleri, matematikten kimyaya, iletişimden meslek etiğine kadar geniş bir yelpazededir , Zorunlu ve seçmeli derslerin eşit miktarlarda verildiği görülür, Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Bölümünün Amaçları, Gıdaların kalite standartlarına uygun şekilde üretilmesi için gereken işlemleri yapacak donanımlı kontrolör adayları yetiştirmektir, Bu amaç doğrultusunda yetişen mezunlar, ülkemizin gıda üretimi konusunda gelişmesine katkıda bulunurlar, Bölüm Mezunlarının Yaptığı İşler, Mezunlar, gıda üretim süreçlerini kontrol eder, gıdaların kalite standartlarına uygun olup olmadığını test eder ve gerektiğinde düzeltici aksiyonlar alır, Gıda üretim çalışanlarına gıda güvenliği konusunda eğitim verme görevleri de vardır, Bölüm Mezunlarının Çalışabileceği Kurumlar, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Hıfzıssıhha Enstitüsü, İl Sağlık Müdürlükleri, Belediyeler, Özel gıda işletmeleri, Laboratuvarlar, Araştırma ve Geliştirme Merkezleri, Ülkemizde gıda alanında çok sayıda kamu ve özel kuruluş bulunmaktadır, Ambalaj ve Etiket Kontrolleri, Gıdaların kalitesini ambalaj ve etiketlerin uygunluğunu kontrol etmek bölüm mezunlarının görevidir, Ürünlerin kalite sorunlarıyla ilgili olarak yönetim birimlerine rapor verme sorumluluğu da vardır, Bölümün Amacı ve Önemi, Gıda kalite kontrolünün ve analizinin önemi, ülkemizin gıda güvenliği konusundaki gelişmesine katkı sağlamaktır, Bölüm, gıda güvenliği açısından ülkemizin gelişimine önemli ölçüde katkı sağlamaktadır
gıda kalite gıda kalite kalite kontrolü gıda kalite kontrolü gıda kalite kontrolü ve analizi gıda kalite kontrolü ve analizi bölümü
Bu, uzun siyah saçlı genç bir kadının görüntüsüdür. Üzerinde hafif bol parlak kırmızı bir gömlek var. Gözleri kapalı ve dudakları hafifçe ayrık, sanki rahatlamak için bir an ayırıyormuş gibi. Başı hafifçe eğik ve kollarını göğsünün üzerinde kavuşturmuş. Kendinden emin ve rahat bir duruşu var. Saçları omuzlarına dökülen yumuşak, doğal dalgalarla şekillendirilmiş. Yirmili yaşlarında olduğu anlaşılıyor ve yüzünde sıcak ve davetkâr bir ifade var. Bu anda dingin ve mutlu görünüyor.
Emel Keskin
Blog Yazarı

1998-1999 yılları arasında, Yalova'da bulunan bir reklam ajansının Koleksiyon adlı dergisinde; reklam koordinatörü ve köşe yazarı olarak çalıştı. 2003’te Mimar Sinan Üniversitesi, Sanat Tarihi Bölümü'nden mezun oldu. Halen İstanbul Üniversitesi, Çocuk Gelişimi Bölümü öğrencisi.

Benzer Yazılar
Doğru ve faydalı bilgiler sağlama konusunda kararlı olan uzman ekibimizle blogumuzu her zaman yeni makaleler ve videolarla güncelliyoruz. Güvenilir tavsiyeler ve bilgilendirici içerikler arıyorsanız, blog sayfamıza mutlaka göz atın.
Ön planda bir tabak taze sebzenin yakın çekim görüntüsü yer alıyor. Arka planda ise merceği tabağa odaklanmış bir mikroskop yer alıyor. Sebzeler dairesel bir şekilde dizilmiş olup parlak ve canlı renklerin bir karışımıdır. Tabağın ortasında kırmızı bir domates dilimi var ve etrafı çeşitli diğer sebzelerle çevrili. Yeşil bir biber, sarı bir biber, birkaç parça brokoli ve biraz soğan da görülebilmektedir. Mikroskop açık yeşil bir tabana ve siyah bir gövdeye sahiptir. Merceği tabağı büyüterek sebzelerin karmaşık ayrıntılarını ortaya çıkarıyor.
Bölümler

Gıda Teknolojisi Bölümü (MYO)

10 Mart 2020
Çeşitli boyut ve renklerde bir grup domates, belirgin bir şekilde kırmızı olan bir grup domatesin yanında resmedilmiştir. Siyah bir yüzey üzerine yerleştirilmiş olan domatesler, koyu arka plana karşı öne çıkan parlak, canlı renklere sahip. Resmin sağ tarafında yer alan bir domatesin yeşil sapı sahneye ekstra bir doku katıyor. Diğer domateslerin yakın çekimleri, kırmızı domatesin yuvarlak şekli ve derin tonu gibi bireysel özelliklerini ortaya koyuyor. Domatesler bir arada kümelenerek görsel açıdan çekici bir sahne oluşturuyor.
Bölümler

Gıda Teknolojisi Bölümü

20 Kasım 2020
Bir kişi, bir kavanozun içindeki küçük, yeşil bir bitkiye bir cımbız tutuyor. Kişi beyaz bir gömlek giymiş ve kollarını uzatmıştır. Kavanoz toprakla doludur ve bitkinin etrafı küçük kayalarla çevrilidir. Cımbız gümüş renkli ve sivri uçludur. Arka planda beyaz metinli pembe bir duvar, gölgeli siyah bir nesne ve içinde bir şişe olan başka bir kap görülmektedir. Şişe şeffaftır ve üzerinde bir etiket vardır. Sahne yakından çerçevelenmiş, böylece kişiye ve bitkiye detaylı bir bakış sağlanmış. Kişinin parmakları cımbızı nazikçe yerinde tutuyor ve ifadesi odaklanmış ve niyetli. Bitki küçük ama sağlıklı, canlı yeşil yaprakları var.
Bölümler

Tarımsal Biyoteknoloji Bölümü

10 Ekim 2020
Bir kişi mutfakta ayakta durmakta ve sağ elinde gümüş bir kaşık tutmaktadır. Kaşık, çeşitli malzemelerden oluşan yiyeceklerle dolu beyaz bir tabağın üzerinde durmaktadır. Tabakta bir parça et, biraz kahverengi sos ve birkaç sebze var. Kişi beyaz bir gömlek ve siyah pantolon giymektedir. Görüntünün arka planı odak dışı, ancak köşede bulanık yeşil bir nesne görülebiliyor. Kişi kaşıkla yemek tabağına sos döküyor ve malzemelerin eşit dağılmasını dikkatle sağlıyor.
Bu görüntü, içinde bir insan olan siyah bir daireden oluşuyor. Kişi kollarını iki yana açmış, kameraya dönük bir şekilde durmaktadır. Kişi beyaz bir gömlek ve mavi bir kot pantolon giymektedir. Arka plan gri tonda. Kişinin açık kahverengi gözleri ve kısa siyah saçları var. Daire pürüzsüz, kavisli bir dokuya ve parlak bir yüzeye sahip. Kişi kendinden emin ve güçlü görünüyor. Çemberin ortasında dururken kararlı bir ifadesi var. Resmin atmosferi davetkâr ve sıcak.Ders Eğitmeni
55173402
Şık, koyu renk bir takım elbise giymiş bir adam bir konferans salonunun ortasında durmaktadır. Gözlük takmış ve ciddi bir ifadeyle dosdoğru önüne bakıyor. Elleri iki yanındadır. Görüntünün odağında o var ve arka plan hafifçe bulanık. Bir iş adamı gibi görünüyor ve arkasındaki siyah yazılı dikdörtgen beyaz tabela bunu gösteriyor olabilir. Sağ üst köşede bir sandalye ve sol alt köşede bir masa var, her ikisi de odak dışı.
5
(3)

SEO Uzmanlığı

5 Konu15 Saat
Gözlüklü ve kırmızı ceketli beyaz bir adam mavi bir duvarın önünde durmaktadır. Yüzünde ciddi bir ifadeyle dosdoğru ileriye bakıyor. Saçları kısa ve kahverengidir ve gözleri gözlüklerin arkasında gizlidir. Kırmızı ceketinin altında açık mavi bir gömlek, siyah pantolon ve siyah ayakkabılar giyiyor. Kollarını önde kavuşturmuş ve ayaklarını hafifçe açarak ayakta duruyor. Yirmili yaşlarının sonunda ya da otuzlu yaşlarının başında gibi görünüyor.Yemliha Toker
1403867
Bu bir Yalın Üretim Kursu görüntüsüdür. Fotoğraftaki adam kameraya gülümseyerek güven duygusunu ve öğrenme hevesini yansıtıyor. Arka plandaki yeşil ve siyah logo, kursun profesyonelce tasarlandığını ve kaliteli eğitim verdiğini gösteriyor. Mavi harfli sarı daire bir kurs logosu veya kursu sembolize eden bir marka öğesi olabilir. Adamın yüzüne yakından bakıldığında boynu, ağzı ve sakalı görülüyor. Bu da kursun Yalın Üretim'in temel ilkelerini öğrenmeye odaklandığını gösteriyor. Genel olarak bu görsel, Yalın Üretim Kursunun eğlenceli ve ilgi çekici bir öğrenme deneyimi olduğu mesajını iletiyor.
5
(123)

Yalın Üretim Eğitimi

5 Konu5 Saat
Parlak bir gülümsemeye sahip genç bir adam doğrudan kameraya bakıyor. Açık ten rengine sahip ve kahverengi gözleri mutlulukla parlıyor. Koyu renk saçları düzgünce kesilmiş ve yüzü rahat ve memnun. Beyaz arka planla güzel bir tezat oluşturan mavi bir tişört giyiyor. Yüz ifadesi neşeli ve olumlu tavrı bulaşıcı. Gerçekten mutlu ve o andan memnun görünüyor. Bu görüntü bir neşe anını yakalıyor ve öznenin duygusunu aktarıyor.Bahadır Atmaca
1257464