AnasayfaBlogSüt Teknolojisi Bölümü
Bölümler

Süt Teknolojisi Bölümü

17 Kasım 2020
Bir kişi sarı, yuvarlak nesneleri bir makasla keserken görülüyor. Yuvarlak nesneler beyaz bir yüzey üzerine dizilmiştir ve bunlardan biri kişinin sağ elinde tutulmaktadır. Sol elinde ise beyaz saplı siyah bir bant tabancası tutmaktadır. Ön planda bir yiyecek parçasının yakın çekimi ve yanında sarı bir nesnenin yakın çekimi var. Arka planda metal bir nesne ve bant tabancası kullanan bir kişi görülüyor. Daha solda, bir video oyunu kumandası tutan bir el görülüyor. Kişi görevine odaklanmıştır ve sahne parlak bir ışıkla aydınlatılmıştır.
Konu BaşlığıBilgiEk Notlar
TarihçeSüt sanayinin temelleri Mustafa Kemal Atatürk döneminde atıldı ve ilk süt işleme tesisi 1927’de kuruldu.Ülkemizde işlenen süt miktarı 2 milyon tonun üzerinde.
Süt Teknolojisi EğitimiSüt Teknolojisi alanındaki eğitimin temeli 1933 yılına uzanır. İlk kez Ankara Üniversitesi’nde verildi.Bölüm sadece Ankara Üniversitesi ve Ege Üniversitesi’nde bulunmaktadır.
Bölümün AmacıSütün, taze, hijyenik, sağlıklı ve kaliteli şekilde tüketiciye ulaştırılması amacıyla kurulmuştur.Süt üretimini arttırmak ve süt ürünlerinin kalitesini korumak ana hedefler arasındadır.
Eğitim İçeriğiSüt üretimi, üretimin artırılması, kalitenin korunması ve süt yan ürünlerinin değerlendirilmesi konularında eğitim verilir.Eğitimler teorik bilgilerin yanı sıra pratik uygulamaları da içerir.
İş İmkanlarıBölüm mezunu mühendisler, süt ve süt ürünleri üretimi yapan fabrikalar, mandıralar, işletmelerde çalışabilir.Akademik kariyer ve araştırma firmalarında çalışma imkanı da bulunmaktadır.
Mezunların GörevleriSüt ve süt ürünlerinin kalitesinin arttırılması için üretiminden pazarlamasına kadar her aşamasında görev alabilirler.Amaçları süt ve ürünlerinden maksimum verimi sağlamaktır.
Ders İçeriğiBölümde süt ve ürünleriyle ilgili dersler okutulur. Ayrıca mühendislik ve ziraat dersleri de programda yer alır.Öğrencilerin staj yapma zorunlulukları bulunur ve bitirme projesi hazırlamaları gerekir.
Süt Teknolojisi BölümüBölüm; süt ve peynir, yoğurt, tereyağı gibi süt ürünlerinin kaliteli işlenebilmesi için eğitime devam eden disiplindir.Bölüm hem lisans hem de yüksek lisans düzeyinde eğitim verir.
Süt Teknolojisi Anabilim DalıAnkara Üniversitesi ve Ege Üniversitesi’nde Süt Teknolojisi eğitimi, Anabilim Dalı formatında verilmiştir.Bölüm, 1990 yılında yapılan bir değişiklikle Süt Teknolojisi bölümü adını almıştır.
Ön Lisans Bölümleri ve Süt TeknolojisiBazı üniversitelerin 2 yıllık ön lisans bölümlerinde de sütle ilgili eğitimler mevcuttur.Bu programlar, daha geniş bir kariyer yelpazesi sunar.

Türkiye'de süt sanayinin temeli Mustafa Kemal Atatürk döneminde atıldı. İlk süt işleme tesisi Atatürk'ün emirleriyle 1927’de kuruldu. Sonraki yıllarda da süt sanayinin kurulması devlet tarafından yapıldı. Türkiye Süt Endüstrisi Kurumu kurulduğunda yıl 1963’tü.

Devlet işletmeleri, özel sektör, kooperatifler ve mandıralar derken süt sanayi gelişti. İhtiyacın da artmasıyla birlikte işlenen süt miktarı da arttı. Ülkemizde işlenen süt miktarı 2 milyon tonun üzerinde. Temel gıdalar arasındaki sütün üretilmesiyle ilgili gelişmelerle birlikte sütle ilgili eğitim alanları da açıldı.

Süt Teknolojisi alanındaki eğitimin temeli 1933 yılına uzanır. Ankara Yüksek Ziraat Enstitüsü 1953 yılında Ziraat Fakültesine dönüştürüldü. Sonrasında fakülte bünyesinde Süt ve Mamülleri Kürsüsü kuruldu. 1967 yılında Süt Teknolojisi bölümü adını aldı. Böylece Süt Teknolojisi eğitimi ilk kez Ankara Üniversitesi’nde verilmeye başlandı. Bölüm bir de Ege Üniversitesi’nde var.

Ege Üniversitesi’nde bölümün temeli 1958 yılında alınan kararla atıldı. Ankara Üniversitesi’nden Prof. Dr. Rauf Cemil Süt Teknolojisi Kürsüsü’nü kurdu. Yönetmelikteki değişiklikle kürsüler Anabilim Dalı’na dönüştürüldü. Süt Teknolojisi Anabilim Dalı 1990 yılında yine bir değişikliğe uğradı ve Süt Teknolojisi bölümü adını aldı. İlk öğrenci alımına da 1990-1991 akademik yılında başladı.

Bu iki lisans programı dışında bazı üniversitelerin 2 yıllık ön lisans bölümlerinde de sütle ilgili eğitimler mevcut.

Süt Teknolojisi Bölümü Nedir?

Süt Teknolojisi Bölümü; sütün, taze, hijyenik, sağlıklı ve kaliteli şekilde tüketiciye ulaştırılması amacıyla kurulmuştur. Süt ve peynir, yoğurt, tereyağı gibi süt ürünlerinin kaliteli işlenebilmesi için eğitime devam eden disiplindir. Süt teknolojisi bölümü hem lisans hem de yüksek lisans düzeyinde eğitim verir. Ülkemizde sadece Ankara Üniversitesi ve Ege Üniversitesi’nde bulunur. Ziraat Fakültesi çatısı altındadır. 4 yıllık lisans programıdır. Süt sanayine donanımlı mühendisler, teknik elemanlar yetiştirir.

Bölümün eğitim programı; öğrencileri süt üretimin her alanında yeterli donanıma sahip olacakları şekildedir. Süt üretimi, üretimin artırılması, kalitenin korunması, süt işletmelerinin-fabrikalarının kurulması ve süt yan ürünlerinin (peynir, yoğurt, tereyağı) değerlendirilmesi konularında yetkin olurlar. Bölümün amacını sıralamak gerekirse; 

  • Süt üretimini arttırmak, 

  • Süt ürünlerinin kalitesini korumak, 

  • Süt fabrikaları kurulmasını ve düzenlenmesini sağlamak,

  • Sütün yan ürünleri ve atıklarının kullanıldığı alanlarda yeterli ölçüde teknik bilgiyi ve donanımı sağlamak. 

Süt teknolojisi bölümünde eğitimler; sadece teorik bilgilerden ibaret değildir. Fakülte bünyelerinde belirli tonlarda günlük süt işleyebilecek araştırma ve uygulama işletmeleri bulunur. Bu işletmelerde içilecek sütün yanı sıra, peynir, yoğurt, tereyağı ve dondurma üretimi yapılır. İşletmenin yanı sıra araştırma ve uygulama yapabilecekleri laboratuvarlar da vardır. Ayrıca, üniversitelerde süt teknolojiyle ilgili zengin yayın içeriğine sahip kütüphaneler de bulunur.

Süt Teknolojisi Bölümü İş İmkanları Nelerdir?

Süt teknolojisi bölümünün iş imkanları denildiğinde akla ilk olarak özel sektör gelir. Bölüm mezunu mühendisler, süt ve süt ürünleri üretimi yapan fabrikalar, mandıralar, işletmelerde çalışabilir. Devlet memuru olarak kamu kurumlarında çalışmak bir başka iş alanıdır. Devlet memuru olabilmek için de Kamu Personeli Seçme Sınavı’nda (KPSS) yeterli puanı almak gerekir. Süt teknolojisi bölümün iş alanları şöyle listelenebilir: 

  • Tarım ve Orman Bakanlığı, 

  • Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü, 

  • Hayvancılık Genel Müdürlüğü, 

  • Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü,

  • Mandıralar,

  • Süt Fabrikaları, 

  • Peynir Fabrikaları, 

  • Yoğurt-Ayran Fabrikaları, 

  • Tereyağı Firmaları-Fabrikaları, 

üniversitelerde akademik kariyer de bir başka iş imkanıdır. akademik kariyerin ilk adımı olan yüksek lisans için ales’ten yeterli puanı almaları gerekir. ayrıca, süt ve ürünleriyle ilgili araştırma firmalarında çalışabilirler.

Süt Teknolojisi Bölümü Mezunları Ne İş Yapar?

Süt Teknolojisi bölümünün yıllık eğitimini başarıyla tamamlayıp mezun olan öğrenciler, “Ziraat Mühendisi” unvanının sahibi olur. Kamu kuruluşları ve süt, süt ürünlerini kapsayan her türlü özel sektör firmalarında çalışabilirler. Süt ve süt ürünlerinin kalitesinin arttırılması için üretiminden pazarlamasına kadar her aşamasında görev alabilirler. Görev tanımları çalıştıkları, kuruma ve firmaya göre değişir. Amaçları süt ve ürünlerinden maksimum verimi sağlamaktır. 

Süt Teknolojisi Bölümü Dersleri Nelerdir?

Süt Teknolojisi bölümü öğrencileri “Lisans Diploması” almaya hak kazanmaları için 8 yarıyıllık eğitim sürecinde pek çok dersten sorumlu olurlar. Bölümde süt ve ürünleriyle ilgili dersler okutulur. Ayrıca mühendislik ve ziraat dersleri de programda yer alır. Pratikte okutulan dersler, laboratuvar ve uygulamalı alanlarla pekiştirilir. Staj yapma zorunlulukları bulunur. Bitirme projesi hazırlamaları da gerekir. Bölümdeki ders içerikleri oldukça zengindir. Okutulan zorunlu derslerden bazıları şunlardır: 

  • Organik Kimya

  • Botanik

  • İş Sağlığı ve Güvenliği

  • Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi

  • Süt Mikrobiyolojisi

  • Süt Kimyası ve Biyokimyası

  • Depolama Ve Soğutma Tekniği

  • Süt Endüstrisinde İşlem Kontrol Uygulamaları

  • Süt Endüstrisinde İşlem Mühendisliği

  • İçme Sütü Teknolojisi

  • Süt Endüstrisinde Saf Kültür

  • Yoğurt ve Benzeri Fermente Süt Ürünleri Teknolojisi 

  • Peynir Teknolojisi

  • Koyulaştırılmış Süt ve Süt Tozu Teknolojisi 

  • Beslenme ve Süt Ürünleri 

  • Süt Endüstrisinde Kuruluş ve Organizasyon 

  • Uygulamalı Endüstriyel Eğitim 

  • Gıda Bilim ve Teknolojisi

  • Laboratuvar Tekniği

  • Genel Mikrobiyoloji

  • Malzeme Bilgisi

Bölümde Okutulan Seçmeli Dersler;

  • Tarımsal Mekanizasyon

  • Tarım Makineleri

  • Bitki Koruma

  • Tarımsal Sulama ve Drenaj

  • Hayvan Yetiştirme ve Besleme 

  • Genel Zootekni

  • Bitki Besleme Bozuklukları

  • Süt Ürünlerinde Ambalaj

  • Organik Süt Ürünleri

Süt Teknolojisi Bölümü Taban Puan ve Sıralama

Ziraat Fakültesi bünyesinde eğitim veren Süt Teknolojisi bölümü “sayısal” puan türüne göre öğrenci alır. Bölümde okumak isteyen öğrenciler, merkezi sınavın YKS (TYT, AYT) ilgili oturumlarına girmelidir. Süt alanında lisans eğitimi veren sadece 2 üniversite vardır. Ege Üniversitesi ve Ankara Üniversitesi. Bu iki üniversite Ziraat Fakültesi alanında Türkiye’nin ilkleridir. 

  • Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi bölümümün kontenjanı 20. Kontenjan dolmadı. Bu sebeple de taban puan ve sıralaması oluşmadı. Yök Atlas verilerine göre bölümü 14 öğrenci tercih etti. Bölüme ilk yerleşen öğrencinin puanı (tavan puan) 277,64687; sıralaması ise 244.281. 

  • Ege Üniversitesi Süt Teknolojisi bölümünün kontenjanı 25. Ege Üniversitesi’nde de kontenjan dolmadı. Yine YÖK Atlas verilerine göre bölümü 22 öğrenci tercih etti. Bölüme yerleşen ilk öğrencinin puanı 281,46425; sıralaması ise 233.468. 

Kontenjanın dolmaması şu anlama geliyor; barajı geçen herhangi bir öğrenci bölümü tercih etmiş olsaydı, yerleşecekti.

Süt Teknolojisi Bölümüne Dikey Geçiş Sınavı (DGS) ile geçiş yapılabilir. Bölüme geçiş yapabilecek ön lisans programları şunlardır: 

Süt Teknolojisi Bölümü Nedir?

Süt Teknolojisi Bölümü; sütün, taze, hijyenik, sağlıklı ve kaliteli şekilde tüketiciye ulaştırılması amacıyla kurulmuştur. Ülkemizde sadece Ankara Üniversitesi ve Ege Üniversitesi’nde bulunur. Ziraat Fakültesi çatısı altındadır. 4 yıllık lisans programıdır. Süt sanayine donanımlı mühendisler, teknik elemanlar yetiştirir.

Süt Teknolojisi Bölümü İş İmkanları Nelerdir?

Süt teknolojisi bölümünün iş imkanları denildiğinde akla ilk olarak özel sektör gelir. Bölüm mezunu mühendisler, süt ve süt ürünleri üretimi yapan fabrikalar, mandıralar, işletmelerde çalışabilir. Devlet memuru olarak kamu kurumlarında çalışmak bir başka iş alanıdır.

Süt Teknolojisi Bölümü Dersleri Nelerdir?

Bölümde süt ve ürünleriyle ilgili dersler okutulur. Ayrıca mühendislik ve ziraat dersleri de programda yer alır. Pratikte okutulan dersler, laboratuvar ve uygulamalı alanlarla pekiştirilir. Staj yapma zorunlulukları bulunur.

Tarihçe, Süt sanayinin temelleri Mustafa Kemal Atatürk döneminde atıldı ve ilk süt işleme tesisi 1927’de kuruldu, Ülkemizde işlenen süt miktarı 2 milyon tonun üzerinde, Süt Teknolojisi Eğitimi, Süt Teknolojisi alanındaki eğitimin temeli 1933 yılına uzanır İlk kez Ankara Üniversitesi’nde verildi, Bölüm sadece Ankara Üniversitesi ve Ege Üniversitesi’nde bulunmaktadır, Bölümün Amacı, Sütün, taze, hijyenik, sağlıklı ve kaliteli şekilde tüketiciye ulaştırılması amacıyla kurulmuştur, Süt üretimini arttırmak ve süt ürünlerinin kalitesini korumak ana hedefler arasındadır, Eğitim İçeriği, Süt üretimi, üretimin artırılması, kalitenin korunması ve süt yan ürünlerinin değerlendirilmesi konularında eğitim verilir, Eğitimler teorik bilgilerin yanı sıra pratik uygulamaları da içerir, İş İmkanları, Bölüm mezunu mühendisler, süt ve süt ürünleri üretimi yapan fabrikalar, mandıralar, işletmelerde çalışabilir, Akademik kariyer ve araştırma firmalarında çalışma imkanı da bulunmaktadır, Mezunların Görevleri, Süt ve süt ürünlerinin kalitesinin arttırılması için üretiminden pazarlamasına kadar her aşamasında görev alabilirler, Amaçları süt ve ürünlerinden maksimum verimi sağlamaktır, Ders İçeriği, Bölümde süt ve ürünleriyle ilgili dersler okutulur Ayrıca mühendislik ve ziraat dersleri de programda yer alır, Öğrencilerin staj yapma zorunlulukları bulunur ve bitirme projesi hazırlamaları gerekir, Süt Teknolojisi Bölümü, Bölüm; süt ve peynir, yoğurt, tereyağı gibi süt ürünlerinin kaliteli işlenebilmesi için eğitime devam eden disiplindir, Bölüm hem lisans hem de yüksek lisans düzeyinde eğitim verir, Süt Teknolojisi Anabilim Dalı, Ankara Üniversitesi ve Ege Üniversitesi’nde Süt Teknolojisi eğitimi, Anabilim Dalı formatında verilmiştir, Bölüm, 1990 yılında yapılan bir değişiklikle Süt Teknolojisi bölümü adını almıştır, Ön Lisans Bölümleri ve Süt Teknolojisi, Bazı üniversitelerin 2 yıllık ön lisans bölümlerinde de sütle ilgili eğitimler mevcuttur, Bu programlar, daha geniş bir kariyer yelpazesi sunar
Süt teknolojisi süt teknolojisi bölümü Ankara üniversitesi Ege üniversitesi ziraat fakültesi lisans süt
Bu fotoğrafta siyah beyaz çizgili, uzun kollu gömlek giyen bir kadın görülüyor. Koyu renk saçları yüzünden geriye doğru toplanmış ve ela gözleriyle dümdüz karşıya bakıyor. Yüzünde kendinden emin bir ifade var ve dudakları hafifçe ayrılmış. Köprücük kemiği görünüyor ve ince bir vücuda sahip. Arka plan düz beyaz bir duvar ve kadın duvarın önünde kollarını kavuşturmuş bir şekilde duruyor. Kıyafetini bir çift siyah, topuklu bot tamamlıyor ve elleri birkaç gümüş yüzükle süslenmiş. Yirmili yaşlarının sonlarında olduğu anlaşılıyor ve kıyafeti ona rahat ama şık bir görünüm veriyor.
Neslihan Koçak
Blog Yazarı

Henüz öğrenciyken Facebook'un ilk yıllarında film eleştirileri yaptığı sinema kulübü kurdu ve yönetti. Çektiği fotoğraflara yazılar yazdı, yazılara fotoğraflar çekti. 15 yıl telekomünikasyon sektöründe görev aldı. Kurumsal iş hayatı, işyerinin kapanması sebebiyle sona erdi. Yazıya olan tutkusunu ilerletmeye karar verdi. 

Benzer Yazılar
Doğru ve faydalı bilgiler sağlama konusunda kararlı olan uzman ekibimizle blogumuzu her zaman yeni makaleler ve videolarla güncelliyoruz. Güvenilir tavsiyeler ve bilgilendirici içerikler arıyorsanız, blog sayfamıza mutlaka göz atın.
Bu resimde mutlu bir şekilde gülümseyen bir adam görülüyor. Kendinden emin ve gururlu görünüyor, sanki bu İngilizce kursuna katılmaktan gurur duyuyor gibi. Kıyafeti iyi giyimli olduğunu ve kursu ciddiye aldığını gösteriyor. Yeni bir dil öğrenmenin zorluğuna hazır gibi görünüyor ve gülümsemesi başlamak için heyecanlı olduğunu gösteriyor. Ağzının, gözlerinin ve boynunun yakın çekimleri kendinden emin ve güvende hissettiğini gösteriyor. Bu görüntü, İngilizce kursu alan herkes için ilham verici olabilecek bir başarı ve kazanım duygusu aktarıyor.
4.9
(261)

İngilizce Eğitimi (B1-B2)

6 Konu5 Saat
Sakallı ve bıyıklı orta yaşlı bir adam mavi yakalı bir gömlek giyiyor. Dümdüz karşıya bakıyor, yüzü hafifçe yana dönük. Saçları koyu kahverengi ve dalgalı, gözleri koyu kahverengidir. Sakalı ve bıyığı düzgünce kesilmiş ve yüzünde soğukkanlı bir ifade var. Gömleği mavinin açık bir tonu, siyah bir kemer ve koyu renk bir kot pantolon giyiyor. Ellerini önünde kavuşturmuştur ve duruşu kendinden emin ve diktir.Dr. Mustafa Ceylan
735524
Barista Eğitimi eğitmeninin online ders anlatımı, kahve bardağı düzenleme ve kahvenin nasıl hazırlandığı anlatılıyor.
4.2
(11)

Barista Eğitimi

10 Konu10 Saat
Bu görüntü, içinde bir insan olan siyah bir daireden oluşuyor. Kişi kollarını iki yana açmış, kameraya dönük bir şekilde durmaktadır. Kişi beyaz bir gömlek ve mavi bir kot pantolon giymektedir. Arka plan gri tonda. Kişinin açık kahverengi gözleri ve kısa siyah saçları var. Daire pürüzsüz, kavisli bir dokuya ve parlak bir yüzeye sahip. Kişi kendinden emin ve güçlü görünüyor. Çemberin ortasında dururken kararlı bir ifadesi var. Resmin atmosferi davetkâr ve sıcak.Ders Eğitmeni
55463402
Bir kişi bir robot üzerinde çalışıyor ve makineyi hassas hareketlerle inşa ediyor. Robot çeşitli otomobil parçaları ve LEGO parçalarından oluşuyor ve kişi her bir bileşeni dikkatlice monte ediyor. Ön planda, bir tür cihaz tutan bir elin bulanık görüntüsü görülebiliyor. Aynı elin yakın çekimi, bir tür kart tuttuğunu ortaya koyuyor. Buna ek olarak, bilinmeyen bir nesneyi tutan bir kişinin elinin bulanık görüntüsü görülebiliyor. Son olarak, bulanık bir el, üzerinde ekran olan bir cihaz tutuyor. Sonuç olarak, bu görüntü çeşitli parçalardan bir robot inşa etme sürecindeki bir kişiyi göstermektedir.
5
(4)

Robotik Kodlama Eğitimi

5 Konu30 Saat
Bu görüntü, içinde bir insan olan siyah bir daireden oluşuyor. Kişi kollarını iki yana açmış, kameraya dönük bir şekilde durmaktadır. Kişi beyaz bir gömlek ve mavi bir kot pantolon giymektedir. Arka plan gri tonda. Kişinin açık kahverengi gözleri ve kısa siyah saçları var. Daire pürüzsüz, kavisli bir dokuya ve parlak bir yüzeye sahip. Kişi kendinden emin ve güçlü görünüyor. Çemberin ortasında dururken kararlı bir ifadesi var. Resmin atmosferi davetkâr ve sıcak.Ders Eğitmeni
1102901
Bu resimde takım elbiseli ve kravatlı bir adam görülüyor, görünüşe göre genel muhasebe eğitimine katılıyor. Odaklanmış ve meşgul görünüyor, bu da kursu ciddiye aldığını gösteriyor. Resimde ayrıca bir hesap makinesi ve muhtemelen eğitimle ilgili siyah zemin üzerine beyaz bir harf görülüyor. Genel olarak, bu adamın muhasebe konusunda değerli bir ders aldığı görülüyor.
5
(537)

Genel Muhasebe Eğitimi

8 Konu4 Saat
Özel dikim siyah takım elbise giyen ve kravat takan yakışıklı, iyi giyimli bir adam uzun boylu ve kendinden emin bir şekilde duruyor. Takım elbisesinin altında açık renkli düğmeli bir gömlek vardır ve güçlü çene hattı özenle bakımlı yüz saçlarıyla vurgulanmıştır. Duruşu rahattır ve elleri cebinde durur, bu da ona kendine güvenen bir hava verir. Koyu renk saçları taranarak şekillendirilmiş ve gözleri kararlı bir bakışla doğrudan ileriye bakıyor.Dr. Mustafa Kalafat
1102545