İtalyan Mutfağında Bir Gün: Yemek Hazırlığı İfadeleri

Küp küp doğramak

Örnek Diyalog: Mentre prepari le verdure, potresti tagliare a dadini le cipolle?

Türkçe: Sebzeleri hazırlarken, soğanları küp küp doğrar mısın?

Nazikçe karıştırınız.

Örnek Diyalog: Mentre prepariamo la meringa, ricordiamoci di mescolare delicatamente per mantenere l'aria nella miscela.

Türkçe: Meringayı hazırlarken karışımın içindeki havayı koruyabilmek için nazikçe karıştırmayı unutmayalım.

Yumurtaları çırpma.

Örnek Diyalog: Mentre preparava il dolce, Maria mi chiese di sbattere le uova per la crema pasticcera.

Türkçe: Tatlıyı hazırlarken, Maria krema için yumurtaları çırpma görevini bana verdi.

Al dente bir İtalyanca terim olup genellikle makarna pişirme bağlamında kullanılır ve makarnanın pişirildikten sonra dişe direnç göstererek hafif sert kalmasını; yani çok fazla pişmemiş olmasını ifade eder.)

Örnek Diyalog: The pasta is cooked perfectly al dente, just the way you like it.

Türkçe: Makarna tam senin sevdiğin gibi, mükemmel al dente pişmiş.

İsteğe göre tatlandırın.

Örnek Diyalog: Mentre preparavi la salsa, il cuoco ti sorrise e disse: Aggiungi il sale e le erbe aromatiche e poi condire a piacere per finire.

Türkçe: Sosu hazırlarken aşçı sana gülümsedi ve dedi ki: Tuzu ve aromatik otları ekle ve ardından dilediğince tatlandırarak işi bitir.

İnce bir şekilde doğrayın.

Örnek Diyalog: Per la salsa, ricorda di tritare finemente l'aglio e il prezzemolo prima di aggiungerli alla padella.

Türkçe: Sos için, sarımsak ve maydanozu tavaya eklemekten önce ince ince kıymayı unutma.

Soğanı kavurun.

Örnek Diyalog: Prima di aggiungere il riso, è importante soffriggere la cipolla fino a quando non diventa trasparente.

Türkçe: Pirinci eklemenden önce, soğanı şeffaflaşana kadar kavurmak önemlidir.

Peyniri rendele.

Örnek Diyalog: Mentre prepari la pasta, puoi grattugiare il formaggio per farcire le melanzane?

Türkçe: Makarnayı hazırlarken patlıcanları doldurmak için peyniri rendeleyebilir misin?

Unu yoğurmak

Örnek Diyalog: While kneading the dough, Maria reminded her daughter, Impastare la farina require pazienza e forza.

Türkçe: Hamuru yoğururken, Maria kızına, Unu yoğurmak sabır ve kuvvet ister. diye hatırlattı.

Suyu kaynat.

Örnek Diyalog: Prima di aggiungere la pasta, assicurati di bollire l'acqua fino a quando non inizia a fare le bollicine.

Türkçe: Makarnayı eklemenden önce, suyun kaynamaya başlayıp baloncuklar yapana kadar kaynattığından emin ol.

Bir tutam tuz ekleyin.

Örnek Diyalog: Mentre amalgami gli ingredienti per il condimento, ricordati di aggiungere un pizzico di sale per esaltarne i sapori.

Türkçe: Sos malzemelerini karıştırırken, tatları vurgulamak için bir tutam tuz eklemeyi unutma.

Tavaya yağı dök.

Örnek Diyalog: Mentre mi dicevi di versare l'olio in padella, ho capito che avremmo fatto delle frittelle deliziose.

Türkçe: Tavaya yağ dökmemi söylerken, harika krep yapacağımızı anladım.

Ekmek dilimlemek

Örnek Diyalog: Affettare il pane sottilmente lo rende perfetto per il bruschetta che prepariamo.

Türkçe: Ekmeği ince dilimler halinde kesmek, hazırladığımız bruschetta için onu mükemmel kılar.

Brodo hazırlamak.

Örnek Diyalog: Mentre leggeva la ricetta, Anna disse a se stessa: Preparare il brodo è il primo passo per una zuppa deliziosa.

Türkçe: Tarifi okurken Anna kendine şöyle dedi: İyi bir çorba için ilk adım lezzetli bir suyu hazırlamaktır.

Tereyağını sürmek.

Örnek Diyalog: Mentre preparo le toast, posso spalmare il burro sulla tua fetta?

Türkçe: Toast'ları hazırlarken, senin dilimine tereyağı süreyim mi?

Et terbiye etmek

Örnek Diyalog: Prima di mettere la griglia in azione, voglio marinare la carne per un paio d'ore per assicurarmi che sia piena di sapore.

Türkçe: Izgarayı harekete geçirmeden önce, etin lezzetle dolmasını sağlamak için birkaç saat marine etmek istiyorum.

Kısık ateşte pişirmek

Örnek Diyalog: Durante la preparazione del sugo, ricordati di cuocere a fuoco lento per almeno due ore per far sì che tutti gli aromi si mescolino perfettamente.

Türkçe: Sosu hazırlarken, tüm aromaların mükemmel bir şekilde karışması için en az iki saat boyunca kısık ateşte pişirmeyi unutma.

Tatlıyı soğumaya bırakın.

Örnek Diyalog: Aspetta un attimo prima di servire, devi far raffreddare il dolce completamente.

Türkçe: Servis yapmadan önce bir dakika bekle, tatlıyı tamamen soğuması gerekiyor.

Tohumları kavurmak

Örnek Diyalog: Mi ha detto Mia che per migliorare il sapore dell'insalata possiamo tostare i semi di zucca prima di aggiungerli.

Türkçe: Mia bana, salatanın tadını iyileştirmek için kabak çekirdeklerini ekmeden önce kavurabileceğimizi söyledi.

Ricotta ile doldurmak

Örnek Diyalog: Per il ripieno delle lasagne stasera, abbiamo deciso di farcire con ricotta e spinaci.

Türkçe: Bugün akşam lasagna dolgusu için ricotta peyniri ve ıspanak ile doldurma kararı aldık.

Şekeri karamel haline getirmek

Örnek Diyalog: Mentre prepari la crema catalana, Ricorda di caramellare lo zucchero fino ad ottenere una crosticina dorata e croccante.

Türkçe: Krema katalanı hazırlarken, şekerin altın sarısı ve çıtır bir kabuk oluşturana kadar karamelizasyonunu unutma.

Eti kavurmak

Örnek Diyalog: Per far sì che il sapore si intensifichi, è importante rosolare la carne prima di aggiungerla al sugo.

Türkçe: Tadın yoğunlaşması için etin sosu eklemenden önce kızartılması önemlidir.

Patatesleri soy.

Örnek Diyalog: Mamma mi ha detto di pelare le patate prima di metterle a bollire.

Türkçe: Anne, patatesleri kaynatmadan önce onları soymamı söyledi.

Sütü ısıtın.

Örnek Diyalog: Prima di andare a letto mi piace scaldare il latte e aggiungere un pizzico di cannella.

Türkçe: Yatağa gitmeden önce sütü ısıtmayı ve bir tutam tarçın eklemeyi severim.

Krema çırpma

Örnek Diyalog: Mentre finisci di montare la panna, io preparerò la frutta per il dolce.

Türkçe: Sen krema çırpma işlemini bitirirken, ben tatlı için meyveleri hazırlayacağım.

Kızgın yağda kızartmak

Örnek Diyalog: Quando prepari i calamari, devi friggere in olio bollente per ottenere quella croccantezza dorata che tutti adorano.

Türkçe: Kalamarları hazırlarken, herkesin bayıldığı o altın rengi çıtırlığı elde etmek için kızgın yağda kızartmalısın.

Benmari usulü ile çikolatayı eritin.

Örnek Diyalog: Mentre prepariamo la torta, potresti sciogliere il cioccolato a bagnomaria per favorire un risultato più omogeneo?

Türkçe: Keki hazırlarken, daha homojen bir sonuç elde etmek için çikolatayı benmari usulü eritebilir misin?

Sarımsağı ezmek

Örnek Diyalog: Mentre prepari il sugo, potresti schiacciare l'aglio per esaltarne il sapore?

Türkçe: Sosu hazırlarken sarımsağı ezerek lezzetini artırabilir misin?

Hamuru dinlendirin.

Örnek Diyalog: Mentre ti occupi del sugo, lasciar riposare l'impasto è importante per la pizza, così la pasta avrà la giusta consistenza.

Türkçe: Sosla ilgilendiğin sırada, hamurun dinlenmesine izin vermek pizzanız için önemlidir, böylece hamur doğru kıvama ulaşacaktır.

Taze otlarla süsleyin.

Örnek Diyalog: Potresti mostrarmi come decorare con erbe fresche il piatto di pasta prima di servirlo?

Türkçe: Bana taze otlarla makarna tabağını servis etmeden önce nasıl süsleyeceğini gösterebilir misin?

Pizzayı fırına koymak.

Örnek Diyalog: Mentre accendiamo il forno, potresti infornare la pizza, per favore?

Türkçe: Fırını yakarken, pizzayı fırına sürebilir misin lütfen?

Merdane ile milföy hamurunu açmak.

Örnek Diyalog: Mentre parlavamo del menu per la cena, mia zia ha insistito dicendo: Ricordati di stendere la pasta sfoglia per il rotolo di spinaci.

Türkçe: Akşam yemeği menüsünü konuşurken, teyzem ısrarla şunu söyleyerek hatırlattı: Ispanaklı ruloyu yaparken milföy hamurunu unutma sermeyi.

Meyveyi karıştırmak

Örnek Diyalog: Per ottenere un sapore intenso nel dolce, ti consiglio di macerare la frutta con lo zucchero e il limone per qualche ora prima di usarla.

Türkçe: Tatlıda yoğun bir lezzet elde etmek için, meyveleri birkaç saat önce şeker ve limon ile macerasyon yaparak bekletmenizi öneririm.

Brodo süzmek.

Örnek Diyalog: Durante la preparazione della zuppa, ricordati di filtrare il brodo per rimuovere tutte le impurità.

Türkçe: Çorba hazırlarken, tüm kirişiklikleri çıkarmak için suyunu süzmeyi unutma.

Tadarak baharatın uygunluğunu kontrol etmek.

Örnek Diyalog: Prima di servire la pasta, voglio che tu possa assaggiare per controllare il condimento.

Türkçe: Makarnayı servis etmeden önce, baharatının tadına bakmanı istiyorum.

Buzdolabında soğutun.

Örnek Diyalog: Prima di servire la cheesecake, lasciala raffreddare in frigorifero per almeno quattro ore.

Türkçe: Cheesecake'i servis etmeden önce, en az dört saat boyunca buzdolabında soğumasını bekle.

Limonu sıkmak.

Örnek Diyalog: Dobbiamo spremere il limone per aggiungere un po' di sapore al pesce.

Türkçe: Balığa biraz lezzet katmak için limonu sıkmamız gerekiyor.

Pudra şekeri serp.

Örnek Diyalog: Prima di servire la torta, potresti spolverare con zucchero a velo per un tocco finale dolce e decorativo?

Türkçe: Pastayı servis etmeden önce üzerine dekoratif ve tatlı bir final dokunuşu için pudra şekeri serpebilir misin?

Kotletleri paneyelemek.

Örnek Diyalog: Mamma mi ha insegnato a impanare le cotolette perfettamente, prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Türkçe: Annem bana kotletleri mükemmel bir şekilde panalamayı öğretti; önce yumurtaya sonra galeta ununa batırarak.

Ekmek kızartmak.

Örnek Diyalog: Mi piacerebbe abbrustolire il pane per fare delle bruschette stasera.

Türkçe: Bu akşam bruschetta yapmak için ekmeği kızartmak hoşuma giderdi.

Sosu koyulaştır.

Örnek Diyalog: Mentre assaggiavo la pietanza, ho detto a mia madre, Ridurre la salsa avrebbe concentrato il sapore del piatto.

Türkçe: Yemeği tadarken, anneme, Sosu kısarak pişirseydin yemeğin lezzeti daha yoğun olurdu, dedim.

Köfteleri şekillendir.

Örnek Diyalog: Mentre impastavo la carne, la nonna mi ha detto con amore, Formare le polpette richiede pazienza e delicatezza.

Türkçe: Et yoğururken, büyükanne bana sevgiyle şöyle dedi: Köfteleri şekillendirmek sabır ve incelik ister.

Buharda pişirmek

Örnek Diyalog: Preferisco cuocere al vapore le verdure per mantenerne intatti i nutrienti e il sapore.

Türkçe: Sebzeleri besin değerlerini ve lezzetlerini koruyabilmek için buharda pişirmeyi tercih ederim.

Salatayı yıkamak.

Örnek Diyalog: Mentre prepari il condimento, potresti lavare l'insalata per favore?

Türkçe: Sosu hazırlarken salatayı yıkayabilir misin lütfen?

Domatesleri dilimle.

Örnek Diyalog: Mia nonna mi ha insegnato l'arte di seccare i pomodori al sole durante l'estate.

Türkçe: Büyükannem bana yazın güneşte domates kurutma sanatını öğretti.

Sosu kaynatın.

Örnek Diyalog: Mentre prepariamo la pasta, possiamo far sobbollire il sugo?

Türkçe: Makarnayı hazırlarken, sosu kısık ateşte pişirebilir miyiz?

Balığı ızgarada pişir.

Örnek Diyalog: Durante il picnic, Mario ha suggerito, Perché non grigliare il pesce che abbiamo pescato stamattina?

Türkçe: Piknik sırasında Mario, Bu sabah tuttuğumuz balıkları neden ızgara yapmıyoruz? diye öneride bulunmuş.

Makarnayı sarın.

Örnek Diyalog: Mentre osservava la nonna con ammirazione, Luca disse entusiasta, Non vedo l'ora di imparare come arrotolare la pasta proprio come fai tu!

Türkçe: Büyükannesini hayranlıkla izlerken, Luca hevesle, Makarnayı senin yaptığın gibi düzgün bir şekilde yuvarlamayı öğrenmek için sabırsızlanıyorum! dedi.

Tepsini yağla.

Örnek Diyalog: Prima di infornare la pizza, ricordati di ungere la teglia con un po' di olio.

Türkçe: Pizzayı fırına vermeden önce, tepsiyi biraz yağ ile yağlamayı unutma.

Ekmek hamurunu örmek

Örnek Diyalog: Durante il corso di cucina, il cuoco ci mostrò come intrecciare la pasta del pane per creare un bellissimo pane a treccia.

Türkçe: Yemek kursu sırasında aşçı, güzel bir örgü ekmek yapmak için ekmek hamurunu nasıl öreceğimizi bize gösterdi.

Lütfen bunların yemek pişirme eylemlerinin yaklaşık çevirileri olduğunu ve gerçek uygulamada değişiklikler veya alternatifler içerebileceğini unutmayın.

Örnek Diyalog: Please note that these are rough translations of cooking actions and may have variations or alternatives in actual practice, so feel free to adjust them to your own techniques.

Türkçe: Lütfen bunların yemek pişirme eylemlerinin kabaca çevirileri olduğunu ve fiili uygulamada varyasyonlar ya da alternatifler içerebileceğini unutmayın, bu yüzden kendi tekniklerinize göre ayarlamakta özgürsünüz.