İkram Hizmetleri Bölümü (MYO)

İkram Hizmetleri iki yıllık ön lisans programıdır. TYT puanıyla öğrenci kabul edilir. Zorunlu staj uygulaması vardır. Yabancı uyruklu öğrenciler YÖS (Yabancı Öğrenci Sınavı) ile belli bir kontenjan dahilinde programa kabul edilirler.

Bölümün mezunlarının KPSS ataması yoktur. Ön lisans mezunu statüsü ile alan dışı atama isteyebilirler. İş olanakları açısından turizm bölgeleri ve otel-restoran sayısının fazla olduğu büyük şehirlerde ikamet etmek ve yabancı dil bilgisi avantaj sağlayacaktır. Mezunlar: Ulaşım, konaklama, yemek, organizasyon vb. alanlarda hizmet veren birçok işletmede çalışma imkânı bulurlar.

İkram Hizmetleri mezunları turistik işletmelerin çok olduğu şehirlerdeki büyük işletmelerde 4000 TL ve üzerinde ücret alabilirler. Turistik olmayan şehirlerde orta ölçekli işletmelerde ise genellikle asgari ücret tarifesi uygulanmaktadır.

İkram Hizmetleri (MYO) Bölümü, personeline ekonomik ve etik açıdan sunulan ikram hizmetleri hakkında temel bilgiler sağlayan eğitimler vermektedir. Eğitimler, ikram hizmetlerinde kullanılan ürünlerin ve hizmetlerin özelliklerinin, yönetiminin ve kalitesinin yükseltilmesi amacıyla tasarlanmıştır. MYO Bölümü, ikram hizmetleri personeli için konuk hizmeti, ürün ve hizmet çeşitleri, ikram hizmetleri alanında kullanılan yönetim yöntemleri, sipariş işlemleri ve kalite kontrolü gibi konularda eğitimler vermektedir.

Taban puanı, MYO İkram Hizmetleri bölümüne başvurmak isteyen öğrencilerin almaları gereken genel başarı puanı (GPA) ortalamasıdır. MYO İkram Hizmetleri bölümüne başvurmak isteyen öğrencilerin en az 2.5 ortalama ile başvurmaları gerekmektedir.

MYO bölümünde çalışanlar, misafirlerin rahat ve eğlenceli bir ortamda ziyaretlerini sağlamak amacıyla çeşitli hizmetler sunmaktadır. MYO bölümünde çalışanlar, misafirlerin ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli hizmetler sağlamaktadır. Bu hizmetler arasında ikramlar, satış ve teslimatlar, özel siparişler, masa ayarlamaları, hazırlıklar, temizlik ve bakım gibi hizmetler yer almaktadır. MYO bölümünde çalışanlar, hizmetleri düzgün bir şekilde sunmak amacıyla gerekli lisans ve eğitimleri almaktadır.

İkram hizmetleri bölümü mezunları, konuk ağırlama, armağan olarak sunma ve sunulan hizmetler konusunda birtakım temel yetenekler ve becerilere sahip olmalıdırlar. Bu beceriler ve yetenekler, Türkiye'nin dünya çapında tanınan zengin mutfağının profesyonel anlamda temsil edilmesine direk katkı sağlar.

Öncelikle, mezunların gereken bilgi ve beceriye sahip olmaları, yani donanımlı olmaları gerekmektedir. Donanım, mesleki bilgilerin yanında genel kültür bilgilerini de içerir. Bu bilgileri elde etmek için ikram hizmetleri bölümü, öğrencilerine sektörle ilgili en temel bilgilerden başlayarak en üst basamağa kadar eğitim olanakları sunar.

İletişimin önemini belirtmek gerekiyor. İkram hizmetleri alanında çalışan bireylerin iletişim gücünün yüksek olması, sektörde başarı elde etmenin kilit noktalarından biridir. İyi bir iletişimci, insanlarla etkili bir şekilde iletişim kurabilir, anlaşılmaz durumları çözebilir ve olası sorunları hızlı bir şekilde çözme kapasitesine sahiptir.

Bu bölümün mezunları aynı zamanda çözüm odaklı olmalıdır. İkram hizmetleri, çoğu zaman beklenmeyen durumlarla karşılaşılan bir sektördür. Bu nedenle, sorunlar karşısında panik yapmak yerine sorunları çözmeye odaklanan, yaratıcı ve verimli çözümler geliştirebilecek bireyler olmalıdırlar.

Konferanslar, sergiler, basın toplantıları ve bayi toplantısı taleplerinin yanı sıra, bebek partileri, kız isteme, söz-nişan etkinlikleri ve evlilik teklifi organizasyonları gibi çeşitli etkinliklerde de ikram hizmetleri gereklidir. Bu alanlarda hizmet sunarken, mekân düzlemesi, aperatif ikramların ve içeceklerin sunumu, önem kazanır. Farklı beklentileri karşılayabilme yeteneği, mezunların başarıya ulaşmaları için önemlidir.

Ülkemizde ikram hizmetleri programları, sektöre uluslararası standartlarda uzman insan gücü yetiştirmek amacıyla açılmıştır. Bu hedef doğrultusunda, mezunların yabancı dil ve bilgisayar kullanma yeteneklerine sahip olmaları beklenir. Aynı zamanda analitik düşünebilen, sektörel deneyim elde etmeye açık bireyler olmaları gerekmektedir.

Sonuç olarak, ikram hizmetleri bölümü mezunlarının elde etmeleri gereken yetenekler ve beceriler; donanımlı olma, iletişim gücü, çözüm odaklılık, farklı beklentileri karşılayabilme, yabancı dil ve bilgisayar kullanma yetisi ve analitik düşünme kapasitesidir. Bu yetenek ve becerilere sahip olan bireyler, ikram hizmetlerini daha profesyonel bir şekilde sunabilir ve Türk mutfağının dünya çapında tanınırlığını artırabilirler.

İkram hizmetleri bölümünü bitiren bir öğrencinin, hizmet sektörünü tercih etmesi beklenir. Özellikle otel, restoran, kafe, catering firmaları ve organizasyon firmaları gibi yerlerde iş imkanı bulabilirler. Bu sektörlerde profesyonel hizmet sunabilme becerisini kazanırken, aynı zamanda müşteri ilişkileri yönetimi gibi konularda da bilgi ve tecrübe sahibi olabilirler.

Öte yandan özellikle otelcilik sektörü, ikram hizmetleri bölümü mezunlarına geniş bir çalışma alanı sağlar. Bu alanda, öğrenciler hem yurtiçinde hem de yurtdışında birçok farklı iş imkanına sahip olabilirler. Bu sektörde çalışan profesyonellerin, misafir memnuniyeti odaklı çalışabilme, sorun çözme yetenekleri ve kültürel farklılıkları anlama becerisine sahip olması beklenir.

İkram hizmetleri bölümü mezunu bu sektörlere eğilim gösterirken, spesifik bir alanda uzmanlaşmayı da tercih edebilir. Örneğin, yiyecek ve içecek hizmetleri, etkinlik organizasyonu veya konuk ilişkileri gibi iş alanlarından birine yönelebilirler. Her ne kadar bu uzmanlaşma alanlarının geneline hizmet sektörü denilebilse de, her biri ayrı ayrı incelendiğinde farklı beceri ve bilgiler gerektirir.

Kısacası, ikram hizmetleri bölümünü bitiren bir öğrencinin hangi sektörlere eğilim göstermesi ve hangi alanda uzmanlaşması gerektiği tamamen kişisel tercih ve hedeflere bağlıdır. Ancak genel olarak, bu bölüm mezunları yoğun bir şekilde hizmet sektörüne yöneldiği ve bu sektörlerde çeşitli uzmanlık alanlarına sahip olduğu söylenebilir. Bu nedenle, mezunların hangi alanda uzmanlık yapmak istediklerini belirlemek için kendi beceri ve yeteneklerini, ilgi alanlarını ve kariyer hedeflerini iyi bir şekilde değerlendirmeleri önerilir.

İkram personeli başarısı için geliştirilmesi gereken interdisipliner yetenekler oldukça çeşitlilik arz eder. Beynelmilel standartlardaki service sunma yeteneği, yiyecek ve içecek sektörüne hakimiyet, iyi iletişim becerileri, zor problemları çözebilme yeteneği ve donanımlı olma bu yeteneklerden bazılarıdır. İkram hizmetlerinin profesyonel seviyede sunulabilmesi için çalışanların işlerini son derece titizlikle ve mükemmelliği hedefleyerek yapmaları gerekir.

Konukları ağırlama becerisi, ikram personelinin başarısı için en temel interdisipliner yeteneğidir. Bu, konukların ihtiyaçlarını anlama ve bunları hızlı ve etkili bir şekilde karşılama yeteneğini gerektirir. Güler yüzlü hizmet ve hızlı servis, bu alanın olmazsa olmazlarıdır.

Yiyecek ve içecek hizmetlerine hakim olma yeteneği de bu sektörün başarılı bir biçimde yürütülmesi için gerekli olan diğer bir önemli yetenektir. İkram personeli, hem geleneksel Türk mutfağını hem de dünya mutfağından birçok farklı mutfak kültürünü bilmeli ve bunları konuklara sunabilmelidir.

Ayrıca, iletişim becerisi, ikram personelinin başarısı için kritik öneme sahiptir. Personelin, her türlü sorunu çözme ve olası aksilikler karşısında hızlı ve etkili çözümler üretme kabiliyeti, iş başarısını doğrudan etkiler.

Mekan düzenlemesine hakim olma ve aperatif ikramlar ile içeceklerin sunumuna dikkat etme, başarılı bir ikram hizmeti için önemli detaylardır. Böylece, konukların deneyimleri zenginleştirilir ve hizmet kalitesi artar.

Son olarak, ikram hizmetlerinde çalışan personelin, detaylara gösterdiği özen ve profesyonellik de başarıyı etkileyen bir diğer önemli etmendir. Her ayrıntıya dikkat eden ve her işlemi özenle yürüten personel, hizmet kalitesini artırır ve sektördeki diğer firmalarla rekabet avantajı yaratır.

Bunlar, ikram personelinin başarısı için geliştirilmesi gereken interdisipliner yeteneklerin sadece birkaçıdır ve bu yetenekler, hizmet kalitesini yükseltip, sektörde başarılı olabilmek için oldukça önemlidir.