AnasayfaBlogUn ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) (MYO)
Bölümler

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) (MYO)

22 Ocak 2021
Bu yakın çekim yiyecek görüntüsünde çerçevenin ortasına yerleştirilmiş bir sosisli sandviç görülüyor. Arka plan hafif bulanıkken sosisli sandviç çoğunlukla odaktadır. Sosisli sandviçin solunda hafifçe odak dışında kalan sarı bir nesne var. Çerçevede ayrıca sol üst köşede beyaz bir 'O' harfi ve sağ alt köşede bir torba tohum ve ekmek yer alıyor. Sosisli sandviç açık kahverengi bir renge sahip ve kırmızı zeminli beyaz bir tabağın üzerine yerleştirilmiş. Arka planda, bir fincan, bir bardak ve bir kutu da dahil olmak üzere birkaç başka öğe var.
BilgiAçıklamaÖnemi
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) BölümüBu bölüm, öğrencilere un değirmenlerinde öğütme, depolama ve bakım gibi konularda bilgi ve beceriler verir.Tarımsal üretimin önemli bir parçası olduğu için ülkemizde ve dünya genelinde büyük bir öneme sahiptir.
Bölüme GirişÖğrencilerin bu bölüme girebilmek için TYT sınavını başarı ile geçmeleri gerekmektedir.TYT sınavı, öğrencinin bölüme başarılı bir şekilde girmesi için gereken yetenekleri ve bilgiyi ölçer.
Bölüm Mezunlarına Verilen UnvanUn ve Unlu Mamuller Teknolojisi bölüm mezunlarına 'Değirmen Teknikeri' denmektedir.Mezunlar, bu unvan ile profesyonel hayata atılarak çalışma alanlarında iş bulabilirler.
Bölümü Tercih Etmeli?Dikkatli, sabırlı, yönetme becerisi olan, ekip çalışmasını seven ve sürekli kendini geliştiren kişiler bu bölümü tercih etmeli.Bölümde ve sonraki iş hayatında başarılı olabilmek için bu özellikler önemlidir.
Bölüm Mezunlarının İş İmkanlarıBölüm mezunları hem kamu kuruluşlarında hem de özel işletmelerde istihdam edilebilirler.Çeşitli iş alanlarındaki fırsatlar, mezunların kariyer gelişimine geniş imkanlar sunar.
Çalışma OrtamıOrtam genellikle gürültülü ve unludur. Teknikerler, buğday ve un ile ilgilenirler ve diğer çalışanlar ve müşterilerle iletişim kurmaları gerekir.Çalışma ortamının koşulları, işin doğası ve başarılı olmak için gereken becerilere etki eder.
Bölümün AmacıBölümün amacı, öğrencileri un değirmenlerinin işleyişini kontrol edebilen ve işletme birimlerinin bakımını üstlenebilen kişiler olarak yetiştirmektir.Bu yetenekler gelecekteki işlerinde başarılı olmaları için gereklidir.
Bölümde ÖğrenilenlerÖğrenciler, gıda ürünleri, gıda bilimi ve teknolojisi, gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi ve beceri kazanırlar.Bu bilgi ve beceriler, mezunların işlerini etkili bir şekilde yapmalarını sağlar.
Gelişen TeknolojiGelişen teknoloji ile değirmencilikteki değişiklik ve çeşitlenmeler farklılaşabilir.Gelişen teknoloji, mesleğin gerekliliklerini ve iş piyasasındaki talepleri değiştirebilir.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) Bölümü Mezunlarının GörevleriBölüm mezunları, taneli ürünlerin öğütülmesi, kalite kontrolü, depolanması ve pazarlaması gibi alanlarda çalışabilirler.Bu görevler mezunların geniş bir bilgi ve beceri seti kullanmalarını gerektirir.

Ülkemizde; toprak zenginliği, iklim koşulları ve ürün çeşitliliği ile tarımsal alanda büyük üretim gücü bulunmaktadır. Bu sebeple de tarımsal üretimde Türkiye, en önemli ülkelerden biri durumundadır.

Un ve unlu mamuller denilince, akla buğday, arpa, çavdar gibi tahıl ürünleri gelmektedir. Yaklaşık olarak on bin yıl önce buğday, üretilmeye başlanmıştır. O zamanlar, tahıl taneleri öğütülerek un yapılmaktaydı. Bu sebeple Değirmenciliğin, tarihi bir geçmişi bulunmaktadır.

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi yani Değirmencilik sektöründe, birçok teknoloji ve ürün yenilik olarak geliştirildi. Son 4 yıldaki bu gelişmeler, tarımsal yenilikleri, küçük projeleri ve dikkat çekecek değerli teknolojileri kapsamaktadır.

Değirmencilik, buğdayın geniş bir coğrafya da yetişmesi yönünden önemlidir. Ayrıca tarım, saklama ve işlenme yönünden kolay olması da kolay erişilir olmasına sebeptir. Ucuz besin kaynağı olması da değirmenciliğin önemli unsurlarındandır. Tarladan tüketiciye kadar üretimde ve hizmette önemli olan değirmencilik, istihdam ve ticaret imkanları da oluşturmaktadır.

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) Bölümü Nedir?

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Bölümü programının amacı, un değirmenlerinin öğütme ve depolama işlemlerinde kontrolü sağlayacak, işletme birimlerinin bakımını üstlenecek, sevk ve idaresi ile ilgili alanda çalışacak kişileri yetiştirmektir.

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi bölümüne girmek için TYT sınavını başarı ile geçmek gerekmektedir. Diğer ön lisans programlarındaki gibi bu bölüm için de baraj puanı 150’dir. Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi bölüm mezunlarına Değirmen Teknikeri denmektedir.

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Bölümünü Kimler Tercih Etmelidir?

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi bölümünü tercih eden öğrencilerde bulunması gereken özellikler şunlardır:

  • Dikkatli ve sabırlı olmak,

  • Yöneticilik vasfına sahip olmak,

  • Ekip çalışmasını sevmek,

  • Kendisini sürekli geliştirmek,

  • Belli bir genel kültür bilgisine ilgi duymak,

  • Genel yeteneğe sahip olmak,

  • Ticarete ilgi duymak,

  • Planlı çalışabilmek,

  • Mekanik yeteneğin ve şekil algısının en üst seviyede olmasına dikkat etmek.

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi bölümünü başarı ile tamamlayan öğrencilerin kazanımları şunlardır:

  • Gıda ürünlerinin üretiminde mevzuata ve Türk Gıda Kodesine uygun bir şekilde, hijyen-sanitasyon standartlarını sağlayacakları bilgi ve beceriye sahip olurlar.

  • Gıdalar ile ilgili fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri yapabilirler. Sonuçları yorumlayabilirler.

  • Gıda bilimi ve teknolojisi alanlarında temel bilgilere sahip olurlar.

  • Gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi sahibi olurlar. Kullanımları ile ilgili de beceri yeteneği geliştirirler.

  • Gıda güvenliği analizlerine dayalı ve kalite kontrol gerektiren gerekli cihazları, gıda laboratuvarlarında kullanabilirler.

  • Gıdaların fiziksel, kimyasal ve besleyici özellikleri ile ilgili tüm detayları bilebilirler. Ayrıca bunların gıda kalitesi ve insan sağlığı ile ilgili etkilerini yorumlayabilirler.

  • Gıda üretiminde kullanılan teknolojileri öğrenirler, aynı zamanda uygulayabilirler.

  • Güvenli gıda üretimiyle ilgili tüm koşulları bilirler.

  • Bakış açıları değişir. Kimya, matematik ve biyoloji bilgilerini gıda teknolojisi alanında kullanabilirler. Teknik ve bilimsel alanlar ile ilgili güncel bilgileri takip edebilirler

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) Bölümü İş İmkanları Nelerdir?

Bölüm mezunları, kamu kuruluşlarında olduğu gibi özel işletmelerde de çalışabilirler. Artık son zamanlarda, un fabrikaları çoğalmaktadır. Böylelikle un fabrikalarının içinde değirmenler de çeşitlenir. Günümüzde, ülkemizdeki değirmen teknikerleri sayısı 700 civarındadır. Bu demektir ki; taneli ürünlerin öğütülmesinde, kalite kontrolünde, depolanmasında ve pazarlanmasında da çalışabilirler. Ayrıca un değirmenlerinin bakımı ile de ilgili görev alabilir, işletmelerin yönetiminde de yer alabilirler.

Un denildiğinde akla hemen ekmek gelse de, günümüzden unlu mamullerin çeşitliliği artmaktadır. Bu yüzden de unlu mamullerde kullanılan unun özellikleri de çeşitlenmektedir. Gelişen teknoloji ile birlikte, değirmencilikteki değişiklik ve çeşitlenmeler farklılaşabilir.

Bölüm mezunlarının çalışma olanakları şunlardır:

  • Un Fabrikaları,

  • Pastaneler,

  • Değirmenler,

  • Fırınlar,

  • Tarım ve Köy İşleri,

  • Sağlık Bakanlığı.

 Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Mezunlarının Çalışma Ortamı Nasıldır?

Teknikerler, un fabrikalarında görev aldıklarından, ortam makinelerden dolayı gürültülüdür. Ayrıca un üretiminden dolayı da fazlası ile unludur. Teknikerler, buğday ve un malzemeleri ile ilgilenirler. Eğer yönetici konumundalarsa, teknisyenler, işçiler ve müşterilerle de iletişimde bulunmaları gerekmektedir. Tam zamanlı çalışırlar. Bazen gerekirse gece de çalışabilirler.

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) Bölümü Mezunları Ne İş Yapar?

Bölüm mezunları farklı kurum ve kuruluşlarda görev alabildikleri gibi, aldıkları görevler de farklılık gösterebilir. Genel olarak görevleri şunlardır:

  • Değirmende kullanılacak tahıl ile ilgili kalite kontrolü yapmak,

  • Özellikleri farklı tahılların karıştırılma oranlarını belirlemek,

  • Öğütülen tahıldan farklı özellikte un elde edilmesini sağlamak,

  • Elde edilen unun depolanmasını ve pazarlanmasını sağlamak,

  • Çalıştığı değirmenin bakımı ve onarımı ile ilgilenmek.

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Mezunlarının Kullandıkları Araç ve Gereçler Nelerdir?

  • Değirmenlerde kullanılmak üzere bulunan üretim ile ilgili aletler,

  • Nem Fırınları,

  • Kül Fırınları,

  • Un proteinlerinin kalitelerini ölçen Sedimentasyon,

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) Bölümü Dersleri Nelerdir?

  • Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi,

  • Türk Dili,

  • İngilizce,

  • Toplumsal Duyarlılık Projesi,

  • Tahıllarda Laboratuvar Teknikleri,

  • Genel Mikrobiyoloji,

  • Genel Kimya,

  • Beslenme İlkeleri,

  • Matematik,

  • İstatistik,

  • Gıda İşleme İlkeleri,

  • Gıda Kimyası,

  • Gıda Kodeksi ve Standartları,

  • İş Sağlığı ve Güvenliği,

  • Ofis Otomasyonu,

  • İşyeri Eğitimi,

  • Hububat Analizleri,

  • Mesleki İngilizce,

  • Gıda Katkı Maddeleri,

  • Un ve Ekmek Üretim Teknolojisi,

  • Bulgur Teknolojisi,

  • Bisküvi Teknolojisi,

  • Makarna Üretim Teknolojisi,

  • Silo ve Depolama Teknolojisi,

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) Bölümü Taban Puanları ve Sıralama

2020 verilerine göre bölümün taban puanları ve başarı sıralaması şöyledir:

Üniversite  Bölüm  P.Türü  Kont.  Taban Puan  SıralamaNECMETTİN ERBAKAN ÜNİ. Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik)  TYT 25 212,81587 1381660GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) TYT 20 175,52502 1754508NECMETTİN ERBAKAN ÜNİ.  Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (KKTC Uyruklu)  TYT 1 Dolmadı Dolmadı

Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) Bölümü, Bu bölüm, öğrencilere un değirmenlerinde öğütme, depolama ve bakım gibi konularda bilgi ve beceriler verir, Tarımsal üretimin önemli bir parçası olduğu için ülkemizde ve dünya genelinde büyük bir öneme sahiptir, Bölüme Giriş, Öğrencilerin bu bölüme girebilmek için TYT sınavını başarı ile geçmeleri gerekmektedir, TYT sınavı, öğrencinin bölüme başarılı bir şekilde girmesi için gereken yetenekleri ve bilgiyi ölçer, Bölüm Mezunlarına Verilen Unvan, Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi bölüm mezunlarına 'Değirmen Teknikeri' denmektedir, Mezunlar, bu unvan ile profesyonel hayata atılarak çalışma alanlarında iş bulabilirler, Bölümü Tercih Etmeli?, Dikkatli, sabırlı, yönetme becerisi olan, ekip çalışmasını seven ve sürekli kendini geliştiren kişiler bu bölümü tercih etmeli, Bölümde ve sonraki iş hayatında başarılı olabilmek için bu özellikler önemlidir, Bölüm Mezunlarının İş İmkanları, Bölüm mezunları hem kamu kuruluşlarında hem de özel işletmelerde istihdam edilebilirler, Çeşitli iş alanlarındaki fırsatlar, mezunların kariyer gelişimine geniş imkanlar sunar, Çalışma Ortamı, Ortam genellikle gürültülü ve unludur Teknikerler, buğday ve un ile ilgilenirler ve diğer çalışanlar ve müşterilerle iletişim kurmaları gerekir, Çalışma ortamının koşulları, işin doğası ve başarılı olmak için gereken becerilere etki eder, Bölümün Amacı, Bölümün amacı, öğrencileri un değirmenlerinin işleyişini kontrol edebilen ve işletme birimlerinin bakımını üstlenebilen kişiler olarak yetiştirmektir, Bu yetenekler gelecekteki işlerinde başarılı olmaları için gereklidir, Bölümde Öğrenilenler, Öğrenciler, gıda ürünleri, gıda bilimi ve teknolojisi, gıda işleme ilkeleri ve gıda endüstrisinde kullanılan makineler hakkında bilgi ve beceri kazanırlar, Bu bilgi ve beceriler, mezunların işlerini etkili bir şekilde yapmalarını sağlar, Gelişen Teknoloji, Gelişen teknoloji ile değirmencilikteki değişiklik ve çeşitlenmeler farklılaşabilir, Gelişen teknoloji, mesleğin gerekliliklerini ve iş piyasasındaki talepleri değiştirebilir, Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (Değirmencilik) Bölümü Mezunlarının Görevleri, Bölüm mezunları, taneli ürünlerin öğütülmesi, kalite kontrolü, depolanması ve pazarlaması gibi alanlarda çalışabilirler, Bu görevler mezunların geniş bir bilgi ve beceri seti kullanmalarını gerektirir
Un ve Unlu Mamüller Teknolojisi (Değirmencilik) Un ve Unlu Mamüller Teknolojisi Un ve Unlu Mamüller Teknolojisi Bölümü Değirmen Teknikeri Değirmencilik Un
Görüntüdeki kadın kameraya ışıl ışıl gülümsüyor. Yüzü neşe ve memnuniyetle ışıldıyor. Açık tenli, uzun siyah saçlı ve sıcak bir gülümsemesi var. Gözleri kapalı ve başı hafifçe eğik. Beyaz bir üst ve siyah bir etek giyiyor ve ellerini nazikçe kucağına koymuş. Duruşu rahat ve kendinden emin. Arka plan yumuşak gri bir renktedir. Görüntü huzur ve mutluluk hissi yayıyor. Kadının neşesi bulaşıcı ve davetkâr, izleyiciye rahatlık ve neşe duygusu hissettiriyor.
Figen Atasaral
Blog Yazarı

Anadolu Üniversitesi İşletme mezunu olan Figen Atasaral, uzun yıllar özel sektörde çalıştıktan sonra home Office olarak yeni bir düzene geçti. Reklam, Etkinlik ve Organizasyon, Pazarlama alanlarında danışmanlık yapmakta. Kadın girişimcilere yönelik çalışmalar yapan bir platform kurucusu. Yazmayı seven Figen Geri artık İstanbul İşletme Enstitü’sünde blog yazarlığı yapıyor. 

Benzer Yazılar
Doğru ve faydalı bilgiler sağlama konusunda kararlı olan uzman ekibimizle blogumuzu her zaman yeni makaleler ve videolarla güncelliyoruz. Güvenilir tavsiyeler ve bilgilendirici içerikler arıyorsanız, blog sayfamıza mutlaka göz atın.
Çeşitli boyut ve renklerde bir grup domates, belirgin bir şekilde kırmızı olan bir grup domatesin yanında resmedilmiştir. Siyah bir yüzey üzerine yerleştirilmiş olan domatesler, koyu arka plana karşı öne çıkan parlak, canlı renklere sahip. Resmin sağ tarafında yer alan bir domatesin yeşil sapı sahneye ekstra bir doku katıyor. Diğer domateslerin yakın çekimleri, kırmızı domatesin yuvarlak şekli ve derin tonu gibi bireysel özelliklerini ortaya koyuyor. Domatesler bir arada kümelenerek görsel açıdan çekici bir sahne oluşturuyor.
Bölümler

Gıda Teknolojisi Bölümü

20 Kasım 2020
Kanatlarını açmış bir uçak gökyüzünde uçuyor. Uçak parlak kırmızı ve beyaz renklerle boyanmış ve kuyruk ucunda bir logo bulunuyor. Kanat açıklığı yaklaşık 154 piksel genişliğindedir ve uçak uçsuz bucaksız mavi bir gökyüzüyle çevrilidir. Güneş uçağın üzerinde parlıyor ve sahneye sıcak bir ışıltı yayıyor. Uçak hareket halinde ve arkasında beyaz bir egzoz izi bırakıyor. Uçak havada zarifçe süzülmektedir ve bir maceraya çıkmış gibi görünmektedir. Varış noktası bilinmiyor ama heyecan verici bir yolculuk olacağı kesin.
İş Hayatı

Dünyaca Ünlü Havayolu Şirketleri

19 Mayıs 2020
Barista Eğitimi eğitmeninin online ders anlatımı, kahve bardağı düzenleme ve kahvenin nasıl hazırlandığı anlatılıyor.
4.2
(11)

Barista Eğitimi

10 Konu10 Saat
Bu görüntü, içinde bir insan olan siyah bir daireden oluşuyor. Kişi kollarını iki yana açmış, kameraya dönük bir şekilde durmaktadır. Kişi beyaz bir gömlek ve mavi bir kot pantolon giymektedir. Arka plan gri tonda. Kişinin açık kahverengi gözleri ve kısa siyah saçları var. Daire pürüzsüz, kavisli bir dokuya ve parlak bir yüzeye sahip. Kişi kendinden emin ve güçlü görünüyor. Çemberin ortasında dururken kararlı bir ifadesi var. Resmin atmosferi davetkâr ve sıcak.Ders Eğitmeni
55463402
Bu görsel çevrimiçi bir Python kursuna ait. Kollarını kavuşturmuş, kendine güven ve kararlılık sergileyen bir adam görülüyor. Yüzünün yakın çekimi, odaklanmasını ve öğrenmeye olan bağlılığını ortaya koyuyor. Bir saatin yakın çekimi zaman yönetiminin önemini vurguluyor. Siyah arka plana karşı beyaz harfler, kursun profesyonelliği ve adanmışlığı hakkında bir fikir veriyor. Kıllı kolun yakın çekimi, gerekli olacak sıkı çalışmayı ve çabayı sembolize ediyor. Siyah takım elbiseli adam otorite ve güvenilirlik havası veriyor. Tüm bu unsurlar bir araya gelerek bu kursu olağanüstü bir çevrimiçi Python kursu haline getiriyor. Öğrenciye başarılı olması için gereken bilgi ve becerileri sağlayacağından emin olabilirsiniz.
4.9
(65)

Python Eğitimi

10 Konu5 Saat
Bu görüntü gözlüklü ve sakallı bir adama ait. Çevrimiçi bir HTML5 ve CSS3 Eğitim kursuna katılıyor gibi görünüyor. Dizüstü bilgisayarı açık ve konsantre olmuş görünüyor, muhtemelen not alıyor veya bir kodlama alıştırması yapıyor. Kursu ciddiye aldığı ve öğrenmeye hevesli olduğu görülüyor.
4.9
(62)

HTML5 ve CSS3 Eğitimi

35 Konu5 Saat
Gözlüklü ve koyu renk sakallı orta yaşlı bir adam doğrudan kameraya bakıyor. Ciddi bir ifadesi var, gözleri dümdüz karşıya bakıyor ve ağzı hafifçe açık. Saçları kısa ve düzgün, gözlükleri küçük, dikdörtgen çerçeveli. Düz, beyaz bir gömlek ve koyu renk bir pantolon giymiştir. Düz, beyaz bir duvarın önünde durmaktadır. Yüzünde birkaç kırışıklık var ve yanakları hafif çökük. Sakalları bakımlı ve gözlükleri ışıkta belli belirsiz parlıyor. Sakin ve ağırbaşlı görünüyor, ancak bakışlarıyla kararlı.Beytullah Anı
11750