Published on: 28 Kasım 2018 Konuk Yazar 1 Yorum
Okuma Sayısı : 2888

Meslek seçimi kolay gibi görünse de üniversite sınavına hazırlanmaktan daha zordur belki de... Geleceğimizi etkileyen bir seçim nasıl kolay olabilirdi ki zaten? Bize her konuda uygun olmasını isteriz seçeceğimiz mesleğin. Kendimize , isteklerimize, hayallerimize, kazanmak istediğimiz meblağa... Uzun süren araştırmalar yaparız. İlgi gören, üzerinde çokça araştırmalar yapılan mesleklerden biri de Gıda Mühendisliğidir.

Gıda Mühendisliği Nedir?

Gıda mühendisliği; gıdaların hijyenik ve güvenilir bir şekilde işlenmesi, hazırlanması, paketlenmesi, depolanması, dağıtılması ve gıdadan en iyi şekilde yararlanılmasını sağlayan bir mühendislik dalıdır. Gıda mühendisleri bu üretim sürecini teknolojiden ve mühendislikten yararlanarak yerine getirirler. Aynı zamanda üretim gıda mevzuatına da uygun olmalıdır.

"Gıda Mühendisliği diye bir saçmalık çıktı! Gıda doğal olmalı neyin mühendisliği bu? Gıda Mühendisliği olmaz!" - Canan Karatay

Canan Karatay’a kulak asmaz ve hevesinizi kırmazsanız sizin için eğlenceli bile olabilecek bir meslek seçimi olabilir.

canan karatay, gıda mühendisliği, gıda mühendisi

Zamanınızın çoğunu nefis gıda ürünleri arasında geçirmek ve tadım yapmak sizce de eğlenceli olmaz mıydı? Yeni ürün inovasyonları üzerine çalışmak ise size yeni bir gezegen bulmaya çalışıyormuşsunuz hazzını ve mutluluğunu verir. Sizin geliştirdiğiniz bir ürün raflarda yerini aldığında aranan gezegen bulunmuş ve kaşifi de siz olmuşsunuzdur. Verdiği mutluluğu ve hazzı bir düşünün...

Gıda Mühendisliği Çalışma Olanakları Nelerdir?

Gıda mühendisliği bölümünden mezun olanlar gerek kamuda gerek özel sektörde gerekse akademisyen olarak üniversitede görev yapabilirler fakat hepsinin kendisine ait zorlukları vardır elbette... Kamudan bahsedecek olursak gıda mühendislerinin öncelikle KPSS B grubu sınavına girmesi ve 80 üzeri puan alması gerekir. Batı illeri en yüksek puana sahiptir ve batıdan doğuya doğru gidildikçe atama puanlarında düşme görülür. Gözünüzün önüne Türkiye’nin fiziki haritası geldi değil mi? Batıdan doğuya doğru gidildikçe dağların yüksekliği artar...

yurtdışında gıda mühendisliği

Özel sektörü tercih eden Gıda Mühendislerinin işi ise daha zordur. Öncelikle yeni mezun ya da "yetiştirilmek üzere" ilanı bulabilmek için gözleriniz şaşı olabilir ancak bulamazsınız. Hemen hemen tüm firmalar TECRÜBELİ Gıda Mühendisi ile çalışmak isterler. HACCP, ISO 9001 , ISO 22000 gibi belgelere sahip olmanız da yetmez. Uygulamış olmanız gerekir. Acaba kimse sizi işe almazsa nasıl tecrübeli olabilirsiniz? Fakat şansınız varsa özel sektörde karşınıza çok iyi fırsatlar da çıkabilir. Kendinizi geliştirmenize yardımcı olacak eğitimlere gönderilirsiniz, dilinizi geliştirirsiniz, 7 bin tl’ye varan maaşlar alabilirsiniz. Esasında bu zordur çünkü sizin gibi binlerce iş arayan Gıda Mühendisi var ve şansınız da az... Fakat ne zaman nerede ne olacağını neyle karşılaşacağınızı asla bilemezsiniz. Şansınızı denemenizde fayda olabilir.

Kamuda ve özel sektörde çalışmak istemeyen, kitaplar arasında kaybolmaktan mutlu olan ve bildiklerini başkalarıyla paylaşmaktan hoşlanan biriyseniz akademisyenlik tam da size göre... Akademisyen olmak isteyen birinin sabırlı olması da gerekir çünkü akademisyenlik gün sonunda evinize gittiğinizde ayaklarınızı uzatıp televizyon izleyeceğiniz bir meslek değil. Araştırmalarınız ve çalışmalarınız sürekli devam eder. Bu yüzden akademisyenliği gerçekten isteyenler bu yola çıkmalıdır zira mutsuz olabilirsiniz. Akademisyen olmak istiyorsanız öncelikle yüksek lisansa başvurmanız daha sonra akademisyen olmak istediğiniz üniversitenin kadro açması gereklidir. Gerçekten akademisyen olmak isteyenler için bu durum pek de önemli değildir çünkü o kadro illaki açılacak...

kıyma, gıda mühendisi

Yurtdışında Gıda Mühendisliği Okumak

Yurtdışında Gıda Mühendisliği okumak isteyenlere kötü bir haberimiz var. Yurtdışında Gıda Mühendisliği bölümü yok... Yani Food Engineering adında bir bölüm bulunmamaktadır ya da ziraat fakültesinin alt bölümü olarak eğitim veren üniversitelerde bulunmaktadır. Kanada - Centennial College, Avustralya - The University of Sydney, ABD - Virginia Tech gibi üniversiteler buna örnek gösterilebilir. Tabiki bu üniversitelerde öğrenim görebilmek için öncelikle IELTS ya da TOEFL IBT sınavından belli bir puan almanız gerekmektedir. Aldığınız puanlar yeterli oldu ve kabul edildiniz. Bu durumda da yıllık öğrenim ücretlerini düşünmeye başlarsınız. Bunlarda tabiki dolar ya da euro üzerinden olacağı için baya bir düşündürücü olacaklardır. Baya... Tabi vize ve pasaport işlemlerinden bahsetmiyorum bile... Tüm bu masraflar sizin için önemli değilse siz yalnızca okumak istediğiniz üniversiteye karar verip maddiyat önemli değil diyorsanız size başarılar dilemekten başka bişey yapamayız. Allah zihin açıklığı versin...

gıda mühendisliği, yurtdışı gıda mühendisi, yurtdışında okumak

Yurtdışında Gıda Mühendisi Olmak

Türkiye’de doğmuş, yaşamış, eğitim görmüş ve yutdışında çalışıp bir de başarılı olmuş birini gördüğümüzde bir an için kendimizi onun yerinde hayal ederiz. Keşke şu an televizyonda kameralara gülümseyerek başarısını anlatan kişi biz olsaydık. Parmakla gösterilmeyi, imrenilmeyi kim istemez ki! Ancak ne yazık ki öğrenim gördüğümüz üniversiteden alınan diplomanın yurtdışında geçerliliği yoktur. Ne yazık ki... Yurtdışında bir üniversitede de okumamışızdır. Üzüldünüz değil mi? Bu yüzden hayaliniz yurtdışında bir gıda mühendisi olmaksa bunun  iki yolu vardır. Ya yurtdışında eğitim alıp bulunduğunuz yerde veya diplomanızın geçerli olduğu bir ülkede çalışabilir ya da Türkiyede akreditasyonu olan bir üniversiteden mezun olup avrupa ülkelerinde mesleğinizi yerine getirebilirsiniz. Türkiyede bir üniversitede Gıda Mühendisliği okumaya karar verdiyseniz ve daha sonrasında yurtdışında çalışma hayaliniz varsa öncelikle bakmanız gereken kriter bu üniversitenin akredite olup olmadığıdır. Akredite olan bir üniversiteden mezun olduğunuzda yurtdışında mesleğinizi yerine getirmeniz oldukça kolaylaşır. Yurtdışında başarılı bir Gıda Mühendisi olarak tanınma şansınız artar. Akredite olmuş bir üniversitede okumak bu yüzden çok önemlidir. Fakat böyle bir hayaliniz yoksa ben ülkemde kalırım, yaşarım, çalışırım diyorsanız bakmanız gereken kriterlerin önem sırası tabiki değişir. Esasında önemli olan, mutlu olacağınız mesleği seçmektir. Ne demiş Ertuğrul Köroğlu, insanın sevdiği bir işinin, sevdiği bir eşinin ve gerçekleştirmek istediği bir düşünün olması mutlu olmasını sağlar.

Yazar: Çisem Karabıyık Soputlu

 

Gıda mühendisliği nedir?

Gıdaların hijyenik ve güvenilir bir şekilde işlenmesi,paketlenmesi, depolanması ve gıdadan en iyi şekilde yararlanılmasını sağlayan bir mühendislik dalıdır.

Gıda mühendisliği mezunları nerelerde çalışabilirler?

Gıda mühendisliği bölümünden mezun olanlar gerek kamuda gerek özel sektörde gerekse akademisyen olarak üniversitede görev yapabilirler.

Yurtdışında gıda mühendisliği okumak için ne yapmalıyız?

Yurtdışında Gıda Mühendisliği okumak isteyenlere kötü bir haberimiz var. Yurtdışında Gıda Mühendisliği bölümü yok... Yani Food Engineering adında bir bölüm bulunmamaktadır ya da ziraat fakültesinin alt bölümü olarak eğitim veren üniversitelerde bulunmaktadır.

Yurtdışında gıda mühendisi olarak çalışabilmenin şartları nelerdir?

Bunun iki yolu vardır. Ya yurtdışında eğitim alıp bulunduğunuz yerde veya diplomanızın geçerli olduğu bir ülkede çalışabilir ya da Türkiye’de akreditasyonu olan bir üniversiteden mezun olup Avrupa ülkelerinde mesleğinizi yerine getirebilirsiniz.

  • meslek seçimi ,
  • gıda mühendisliği ,
  • gıda mühendisi ,
  • yurtdışında
Yorumlar(1)
Yorumlar
5,0
Ortalama Değerlendirme
%100
%0
%0
%0
%0
Değerlendirmeler
Enstitü
U. A.
24.Şubat.2019

Değerli gıda mühendisleri, Gıda bilimi ve teknolojisini konu alan bir forumu hayata geçirdik. Forumun büyümesi adına destekleriniz rica olunur.

Yazar
    Blog Yazarı
Özgeçmiş

İstanbul İşletme Enstitüsünde yazılarının yayınlanmasını isteyen konuk yazarlarımız için oluşturulan bilgi kartıdır. Birçok alanda ve disiplindeki yazıları bu hesap üzerinde bulabilirsiniz.

Devamı